The Legend of Tea


Tea Heaven – intro video


04 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake

2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake


Boyou a fost infiintata in anul 2005, acum este una dintre fabricile care are  cele mai stricte standarde sanitare din Xishuangbanna. Maestru Huang Un Shun, care a supravegheat procesele de fermentare din fabrica Menghai din 1957, a fost consultat pentru a fi supraveghetor in procesul de fermentare al acestyi ceai. TF 0508M Ripe Puerh Cake este primul lot de produse al acestei companii. Boyou TF are tehnologia de fermentare de primă clasă și personal cu experiență. Dupa sapte ani de depozitare acest tort Puerh este gata pentru a fi baut :)

01 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 02 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 03 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 04 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake

cropped-tea-time-bw1.jpg

Memories Workshop “Arta Ceaiului”


Amintiri placute …

01 Memories Workshop Arta Ceaiului 02 Memories Workshop Arta Ceaiului 03 Memories Workshop Arta Ceaiului 04 Memories Workshop Arta Ceaiului

Workshop Arta Ceaiului

Workshop – Arta Ceaiului


Workshop Arta Ceaiului

Dragi prieteni,
avem placerea de a va invita la un workshop despre Arta Ceaiului.

Locatia: Forte Life – Constanta
Data: 11 Octombrie 2013
Ora: 18.00 – 20.00

Participarea este gratuita!

Detalii pe:http://zoom360.ro/arta-ceaiului-workshop-gratuit

„Arta ceaiului este deosebit de complexa si rafinata. Ea se adreseaza deopotriva cunoscatorilor cat si celor ce sunt la inceput de drum. Descoperirea ei necesita rabdare si perseverenta. Tot ceea ce este nou pare a fi greu. Insa, in timp, simturile se rafineaza, informatiile se diversifica, ceea ce parea dificil la inceput incepe sa capete sens si, intr-o buna zi, descoperi cu uimire ca ceea ce faci a devenit “natural”. Atunci cand toate cele 5 simturi sunt implicate in acest proces (vaz, auz, miros, pipait si gust) apare o stare deosebita de armonie si de pace interioara. Cand toate simturile sunt in armonie, prin miscare si atingere (in timpul prepararii ceaiului), prin vaz (observand intregul proces), prin miros (savurand nuantele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica in surdina) si prin gust (in timp de degustati ceaiul) creati o atmosfera speciala, incarcata de mister si rafinament. Pentru toate acestea merita sa aprofundezi o lume exotica si misterioasa in compania placuta a unei cesti de ceai.”

Cornel Pasare

___

„Din ce in ce mai multa lume ma intreaba: de ce beau ceai?
Incercand sa dau un raspuns, mi-am dat seama ca motivul s-a schimbat de-a lungul timpului, si e in continua schimbare.
La inceput m-a atras caracterul exotic, asiatic al acestei bauturi, apoi calitatea terapeutica a sa. Dupa un timp, am fost fascinat de incarcatura culturala care o insoteste. Dupa un alt timp m-am lasat sedus de energia si in acelasi timp de pacea pe care aceasta licoare le aduce. Poate putin si de caracterul oarecum exclusivist.
Privind in jur am observat ca ceaiul in Occident a devenit o moda, chiar si mari producatori de fashion, precum Gucci sau Armani au scos pe piata servicii de ceai sub semnatura proprie. Insa ca orice moda cum vine asa si trece.
In Orient, ceaiul nu mai este de mult o moda, este doar o particica apartinand realitatii zilnice.
Si totusi, de ce beau eu ceai?
Nu am un raspuns pentru intrebarea asta, cu fiecare ceasca de ceai bauta, descopar noi intelesuri, noi trairi, noi motive.
Si dupa fiecare ceasca de ceai, vine inca o ceasca de ceai.
Nici un raspuns, nici o intrebare, doar ceai.”

 Cristian Popa

Va asteptam cu drag!

Pleasant memories


Tea Heaven - Tea Time Meditation

Tea Heaven – Tea Time Meditation

Mala - TEA time meditation

Mala


Mala pentru meditatie.

Mala este un companion perfect pentru meditatie, usor de folosit, simplu si practic. Este facuta din 108 sfere, margele, seminte etc plus o piesa centrala. In cazul de fata cele 108 piese sunt din onix negru slefuit si o piese centrala din coral rosu.

Mala - TEA time meditation

Mala – TEA time meditation

Puteti sa folositi mala in timpul meditatiei pentru a va pastra atentia centrata pe imaginea interna fara a mai fi nevoie sa numarati. Este folosita, de cele mai multe ori, pentru meditatii in care se folosesc mantre.

Puteti alege o mala in functie de proprietatile cristalelor din care este facuta. Se pare ca unele pietre semipretioase au anumite beneficii pentru sanatatea umana. Unele au un efect calmant asupra psihicului, pot sa dinamizeze anumite parti ale sistemului nervos sau pot asigura un confort interior, in mod natural.

Mala - TEA time meditation

Mala – TEA time meditation

Recomandarea generala este de a alege o mala din materiale naturale: cristale, seminte, lemn etc.

Puerh si sanatatea (Puerh and health)


Se pare ca ceaiul Puerh este unul dintre cele mai recomandate ceaiuri pentru sanatatea umana. Mai jos aveti o eticheta dintr-un pachet ce continea o “caramida” de Puerh. Pe aceasta eticheta sunt scrise o serie dintre beneficiile acestui ceai.

Iata o traducere adaptata a acestor indicatii:

” … o bautura speciala, sanatoasa, pentru toate varstele. In special ceaiul Puerh ce provine din copaci mai vechi de 100 de ani si care contine 157 de ingrediente. Stimuleaza metabolismul, ajuta la pierderea in greutate, ajuta digestia, infrumuseteaza chipul, promoveaza longevitatea, scade lipidele (grasimile) din sange, echilibreaza nivelul colesterolului. Se spune ca daca bei Puerh nu te mai imbolnavesti. Este considerat “ceaiul pentru slabit” in multe tari incluzand Japonia si Franta.”

Nota: traducerea este adaptata si se centreaza pe caracteristicile benefice ale acestui ceai.

PuErh - TEA time meditation

PuErh – TEA time meditation

Dincolo de aceste cateva recomandari acest ceai este recomadat, datorita beneficiilor sale, persoanelor ce au nevoie de remineralizare, persoane ce tin regim alimentar foarte strict sau post alimentar, persoanelor sedentare, celor aflate in recuperare fizica sau medicala, persoanelor ce doresc o buna stare generala de sanatate.

Pu Erh brick from trees over 100 years


Pu Erh brick from trees over 100 years

TEA Heaven - PuErh Brick

TEA Heaven – PuErh Brick

Pe eticheta din interiorul pachetului sunt scrise cateva detalii despre calitatile ceaiului. Beneficiile sunt multiple. Ajuta in cura de slabire, controlul colesterolului, promovarea longevitatii precum si multe altele. 

TEA Heaven - PuErh Brick

TEA Heaven – PuErh Brick

Ceaiul se prezinta sub forma unei “caramizi”, este puternic presat, frunzele sunt destul de mici, fara a fi intregi. Este nevoie de un instrument special pentru a desface cateva bucati.

TEA Heaven - PuErh Brick

TEA Heaven – PuErh Brick

Am folosit aproximativ 5 grame, temperatura de 90 grade C, cu multipli timpi de infuzare (intre 5s si 1 minut). Au rezultat peste 10 infuzii. Aroma foarte puternica, culoare galben intens, un ceai “puternic”.

TEA Heaven - PuErh Brick

TEA Heaven – PuErh Brick

Este prima data cand beau acest ceai. Este puternic aromat, cu un gust puternic amarui.

TEA Heaven - PuErh Brick

TEA Heaven – PuErh Brick

TEA as a friend II


Universul ma iubeste. Acesta este un alt ceai primit de la prieteni. Bun.

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

cropped-tea-from-friends-11.jpg

TEA poem


la masa stau

cu Zeii ceaiului

si beau

in liniste

in pace

in calm

doar beau

doar ceai

TEA as a friend


Azi am primit un cei verde de la o persoana foarte draga. Inca o dovada ca ceaiul te poate conecta cu oameni deosebiti.

Multumesc.

Tea From Friends  - TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends  - TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends  - TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Tea From Friends  - TEA time meditation

Tea From Friends – TEA time meditation

Just TEA


Just TEA

TEAtime meditation

TEAtime meditation

TEAtime meditation

TEAtime meditation

TEAtime meditation

TEAtime meditation

TEAtime meditation

Oolong clasic - Tea Heaven

Oolong “clasic”


Azi, cautand prin “depozitul de ceai” am (re)descoperit un vechi companion: oolong clasic de la Via del Tè. Unul dintre primele ceaiuri pe care le savuram cu mare placere. Chiar daca este destul de vechi inca mai are aroma placuta si savoarea binecunoscuta.

Oolong clasic - Tea Heaven

Oolong clasic – Tea Heaven

Se pare ca unele ceaiuri isi pierd din calitati odata cu trecerea timpului, dar acest ceai inca este bun. Nu am mai baut oolong de ceva timp si regasirea gustului este o bucurie.

Frunzele se deschid destul de repede, inca mai au o culoare vie, de parca tocmai au fost culese.

Oolong clasic - Tea Heaven

Oolong clasic – Tea Heaven

Chiar daca nu am facut prea multe infuzii au fost suficiente pentru a’mi reaminti vechile experiente.

Frunzele arata, inca, foarte bine, relativ intregi, se hidrateaza repede si iti ofera o experienta excelenta, vizuala si gustativa

Yerba Mate prin padure


Tea in the forest -  Yerba Mate - Tea Heaven

Yerba Mate – Tea Heaven

Azi, impreuna cu amicu’ KISSAKO am facut o expeditie silvestra, buna ocazie sa ne delectam si cu un ceai. De data aceasta a fost … yerba mate. Bun, aroma de tabac, energizant, numa’ potrivit momentului. Chiar daca nu sunt mare consumator de mate (inca) pot sa savurez o calebasha, cu mare placere.

Hoinarind prin padure am dat peste cel mai frumos stejar … magic.

Tea in the forest - Tea Heaven

Tea Heaven

Mai mergem si saptamana viitoare …

 

puerh-tea.jpg

Despre Puerh aka pu-erh, pu’er


Ceaiul Puerh (pu-erh, pu’er) este fascinant. Asta pentru ca este un ceai cu o poveste magica. Nu este singurul de acest fel insa sunt  fascinat de fiecare data cand gasesc noi informatii despre el. Ma fascineaza cand observ frunzele presate, timp de luni sau ani, cum se deschid, se hidrateaza si se transforma in licoarea magica apreciata de catre multi. Este fascinant si faptul ca acest ceai are un gust specific. Nu sunt foarte multe persoanele care apreciaza acest gust, dar odata experimentat poate sa devina un companion pentru intreaga viata.

   O calitate speciala a acestui ceai este aceea ca poate fi pastrat timp indelungat. Teoretic, cu cat este mai vechi cu atat este mai bun. Spun “teoretic” pentru ca exista o serie de conditii ce trebuiesc indeplinite pentru ca acest ceai sa se matureze corect. Incepand de la calitatea ceaiului, modul si locul de depozitare, umiditate, etc. Din aceasta perspectiva este un proces foarte asemanator cu maturarea tutunului pentru pipa.

   Am observat, cu mare placere, ca in ultimul timp au aparut multe oportunitati de a cumpara ceaiuri de buna calitate. Puerh’ul fiind unul dintre ele. Exista numeroase magazine on-line ce au o variata oferta. Preturile sunt direct proportionale cu calitatea si asta explica diferenta, uneori foarte mare, intre ceaiuri ce par asemanatoare. Va recomand, ca inaite de acumpara de la magazine on-line, sa va informati in legatura cu popularitatea si seriozitatea magazinului. Aveti aici un link catre cel mai mare forum al bautorilor de ceai (Tea Chat) unde gasiti informatii despre magazine si despre arta ceaiului.

Va urez meditatie linistita in compania unei cesti de puerh.

Red teapot – ink drawing


Am reluat o pasiune mai veche: desenul cu tus. Am cateva unelte simple, cateva penite, pensule si niste tus rosu si negru. Ma joc cu imaginatia si o las sa se manifeste pe hartie.

Mal de mare

Ceai la malul marii


Azi, la final de octombrie cald si prietenos, am intocmit o intalnire prieteneasca impreuna cu Kissako la mal de mare. Relaxarea, briza marii, ceaiul si prietenia sunt ingrediente ideale pentru o dimineata perfecta.

Este pentru prima data cand experimentez bautul ceaiului in natura. In timp ce savuram cescuta de ceai ma gandeam la modul “traditional’ de a bea ceai. La felul in care primii bautori de ceai savurau aroma ceaiului in mijlocul naturii. Fara o pregatire speciala, fara instrumente deosebite,  fara detalii intelectuale prea rafinate. O ceasca de ceai, un gaiwan, apa calda si cateva frunze. Calm, relaxant, meditativ.

Uneori lucrurile complicate pot sa devina foarte simple. Pregatirea externa lasa loc bucuriei interioare, natura isi canta sinfonia perfecta, valurile se sparg de tarm, pescarusii canta solitari, mintea se relaxeaza si totul devine mai simplu, mai natural.

Ne-am propus sa repetam experienta cat mai curand, asta si pentru ca vine iarna …

Cadou de primavara


Am primit un cadou de primavara. O “turtita” de ceai, Changtai Yi Chang Hao “SHU Tuo”. Good stuff!

Merci:)

Invitatie la ceai


„Arta ceaiului este deosebit de complexă şi rafinată. Ea se adresează deopotrivă cunoscatorilor, cât şi celor ce sunt la început de drum. Când toate simţurile sunt în armonie, prin mişcare şi atingere (în timpul preparării ceaiului), prin văz (observând întregul proces), prin miros (savurând nuanţele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica în surdină) şi prin gust (în timp de degustaţi ceaiul), creaţi o atmosfera specială, încărcată de mister şi rafinament. Pentru toate acestea merită să aprofundezi o lume exotică şi misterioasă în compania plăcută a unei ceşti de ceai.” (Cornel Pasăre)

„Din ce în ce mai multă lume mă întreabă: de ce beau ceai? La început m-a atras caracterul exotic, asiatic al acestei băuturi, apoi calitatea terapeutică a sa. După un timp, am fost fascinat de încărcătura culturală care o însoţeşte. După un alt timp m-am lăsat sedus de energia şi in acelaşi timp de pacea pe care această licoare le aduce. Şi totusi, de ce beau eu ceai? Nu am un răspuns pentru întrebarea asta, cu fiecare ceaşcă de ceai băută descopăr noi înţelesuri, noi trăiri, noi motive. Şi după fiecare ceaşcă de ceai vine încă o ceaşca de ceai. Niciun răspuns, nicio întrebare, doar ceai.” (Cristian Popa)

Va invitam  sa descoperiti informatii interesante si inedite despre arta ceaiului, despre istoria sa, despre modul de preparare si servire. Toate acestea fiind acompaniate de o degustare a unor ceaiuri deosebite.

 Intalnirea are loc in cadrul Librariei Carturesti, Constanta, City Mall, pe data de 08 iunie, incepand cu ora 18.00

Va asteptam cu drag!

Tea companion – cluster de ametist


Am decis sa scriu o serie de posturi despre acompaniatorii ceaiului. Adica despre micile obiecte decorative care insotesc momentele meditative in care bei ceaiul. Dintre cele cateva obiecte (mici statuete, flori, pietre, etc) am ales azi cristalul de ametist. Am o atractie deosebita catre cristale, in special catre cele perfect transparente si cele de ametist. Pe langa efectul decorativ, se pare ca, aceste cristale au si un efect subtil, linistitor, perfect pentru ceremonia ceaiului. Exista o serie de istorii interesante despre ametist, despre efectele terapeutice ale acestuia si despre influentele sale benefice. Unele dintre aceste efecte sunt considerate “miraculoase”, magice. Dincolo de magia cristalelor si de efectele miraculoase, cristalul de ametist are darul de a te ajuta sa intri intr-o stare de liniste si calm si te conecteaza la liniste si pacea lumilor subpamantene, de unde provine.

O companie perfecta, linistitoare, vindecatoare si meditativa.

Perlele Dragonului – foto


Am facut si un update fotografic la postul “Perlele Dragonului – video”

Mu Ye Chun – 2007 – “Old Tree Green Cake”


NUME:   Mu Ye Chun – 2007 – “Old Tree Green Cake”

ORIGINE:  Mengku county of Lincang , China

PRODUCATOR: Mengku Tea Factory – Mengku Shuangjian

AN: 2007

Frunzele sunt foarte mari, comparativ cu celelalte “turte”, usor uscate (cu toate ca l-am tinut in conditii de conservare foarte bune), se desfac usor. Ceaiul are un miros foarte placut, delicat, parca ar fi viu …

De data aceasta  am experimentat un timp de infuzare mai mare. Primele doua infuzii la 20′, urmatoarele doua 30′, iar a cincea infuzie un minut. Chiar daca este un ceai fin si placut aromat, faptul ca este infuzat mai mult de un minut duce la un gust destul de “puternic”. Nu este chiar pe placul meu dar imi place sa descopar cat mai mult din potentialul ceaiurilor.

Gustul este afectat si de faptul ca am folosit o apa mai speciala, ceva nou pentru mine. Am descoperit, cu mare placere, faptul ca aceasta apa poate sa afecteze profund calitatea si gustul ceaiului. Mi-am propus sa scriu, in scurt timp, un post despre apa (asa cum o vad din experienta personala) si despre felul in care aceasta poate sa transforme radical experienta bautului de ceai.

Frunzele arata foarte bine, par a fi proaspete. Probabil ca ar fi trebuit sa mai fac cateva infuzii pentru a lasa frunzele sa se deschida mai mult. Data viitoare …

Primavara 2012


Fara sa fie vreo legatura directa intre primavara si arta ceaiului, mi-am propus sa postez unele fotografii facute cu cateva zile in urma. Asta si pentru a-mi reaminti ca primavara renastem cu totii :)

TEA time meditation – expozitie de fotografie (reloaded)


Azi am regasit, cu mare placere, fotografiile de la expozitia “TEAtime meditation” si am observat ca nu am postat, pe blog, decat afisul. Asa ca am decis sa postez fotografiile din cadrul expozitiei, chiar daca o fac cu o mica intarziere.

Continue reading →

Tao of Tea – He who conquers others …


He who conquers others is strong; He who conquers himself is mighty - Lao Tzu

Changtai's Beauty (Changtai Zhi Mei)

“Changtai Beauty” (Changtai Zhi Mei) – RAW Puerh – 2008


NUME:   Changtai’s Beauty (Changtai Zhi Mei)

ORIGINE: Xishuangbanna, Yunnan, China

PRODUCATOR: Changtai Tea Group

AN: 2008

Pu erh (puerh) verde, in “turta” de 357 gr.

Ambajajul este putin “sifonat” pentru ca l-am desfacut inainte de a face fotografiile.

Ceaiul este foarte bine presat, frunzele sunt foarte tari.

Am folosit aproximativ 5 grame de ceai in ceainicul special dedicat.

Dupa cateva infuzii frunzele se deschid.

Culoare se schimba de la galben pai la galben auriu inchis.

Dupa un numar de 9 infuzii frunzele se hidrateaza intens si se deschid aproape complet.

04 Memories Workshop Arta Ceaiului

Tao of Tea – Drink your tea slowly and reverently …


Drink your tea slowly and reverently, as if it is the axison which the world earth revolves – slowly, evenly, withoutrushing toward the future. Live the actual moment. Only this moment is life – Buddha

Changtai Yi Chang Hao Heng Feng Yuan 02

Changtai Yi Chang Hao “Heng Feng Yuan” – 2005


NUME: Heng Feng Yuan (RIPE – Shu Pu-erh)

ORIGINEYunnan, Xishuangbanna , China

PRODUCATOR:  Changtai Tea Group

AN: 2005

Am avut azi placerea de a petrece cateva moment deosebite in compania prietenului si partenerului de ceai Kissako. Am inceput o “turta” de pu erh negru, potrivit cu vremea inchisa.

O “turta” de ceai in forma de cuib de pasare. De aici si numele de Tou Cha.

Ambalaj clasic, bine conservat. Ceaiul este foarte bine presat. Usor uscat.

Am folosit aproximativ 6 grame de ceai.

Culoarea este inchisa, gustul fin si delicat.

Dupa un numar de 6 infuzii aroma se pierde usor, gustul specific de pu erh dispare, frunzele se deschid.

Xi Zi Hao – Dragon & Phoenix – 2007


NUME:  Xi Zi Hao – Dragon & Phoenix (sheng pu erh)

ORIGINE: China

PRODUCATOR: -

AN: 2007

Pu erh (puerh) verde, placut aromat.

Dupa un numar de trei infuzii frunzele de hidrateaza si se deschid.

Culoarea se schimba de la galben deschis la galben intens, usor portocaliu.

Frunzele se deschid, gustul devine usor amarui. Surprinzator de fin si delicat pentru un pu erh verde, asta se datoreaza, probabil, si vechimii sale.

Placut si delicat.

Primavara


Este oficial! Mugurii au decis. A venit primavara.

cup of tea

Tao of Tea – The Seven Cups of Tea


The Seven Cups of Tea –  Lotung, a Tang Dynasty poet

“The first cup moistens my lips and throat,
the second cup breaks my loneliness,
the third cup searches my barren entrail but to find therein some five thousand volumes of odd ideographs.

The fourth cup raises a slight perspiration, – all the wrong of life passes away through my pores.

At the fifth cup I am purified;
the sixth cup calls me to the realms of immortals.

The seventh cup – ah, but I could take no more!

I only feel the breath of cool wind that rises in my sleeves.
Where is Horaisan? Let me ride on this sweet breeze and waft away thither.”

Redescoperire


Azi am redescoperit placerea de a bea ceai. Dupa o pauza consistenta am revenit la vechile si bunele obiceiuri. Ocazie cu care am facut si cateva fotografii.

Uneori pentru a aprecia un lucru sau obicei este nevoie sa te indepartezi de el pentru un timp, sa il ignori, aprope sa uiti de el. Si atunci cand il redescoperi esti mirat si incantat de noua experienta. Experienta noua si nu prea. Pentru ca unele gesturi le recunosti, au fost facute, poate, de sute de ori. Insa este noua prin felul in care o percepi. Aceiasi cupa, acelasi ceainic, acelasi ceai. Alt tu.

Odata cu primavara a revenit si pasiunea mea.

Haiwan Ripe Cake 1

Haiwan “Haiwan Ripe Cake”


NUME: Haiwan “Haiwan Ripe Cake”

ORIGINE: ChinaMenghai, Yunnan

PRODUCATOR: Anning Haiwan Tea Factory

AN: 2010

“Turta” de 357 gr, pu erh (puerh) negru din recolta de primavara 2010

Ambalaj clasic, cantitate clasica, pu erh negru clasic …

In interior se gaseste un “timbru” (neifei) precum si o hartie pe care nu stiu ce scrie :)

“Turta” este destul de dura, frunzele sunt presate puternic si se desface destul de greu.

Am folosit aproximativ 4 grame de ceai. Timpi de infuzare intre cateva secunde si cateva minute. Numar de infuzii: nenumarate :) Am pierdut numaratoarea pe la 6 …

Pu erh clasic, placut si aromat.

Mu Shu Cha (Tea from the Mother Tree) – reaw puerh


NUME: Mu Shu Cha – reaw puerh – Tea from the Mother Tree

ORIGINE: China, Lincang

PRODUCATOR: Mengku Tea Factory

AN: 2006

VANZATOR:  www.teautja.hu

Mu Shu Cha este fabricat dintr-un amestec de frunze de Bing Bao (arbore de ceai salbatic) si alte frunze de ceai . Acest ceai a fost produs pentru prima data in anul 2005, si reprezinta un standar premium al producatorului.
Frunzele sunt presate moderat, se desfac cu usurinta fara a se rupe in bucati mici.

Am folosit aproximativ 5 grame, temperatura de 95 grade C, timpi de infuzare intre 5 secunde si un minut.

Frunzele se hidrateaza elativ usor, dupa infuzia 7 se deschid in intregime.

Un ceai foarte aromat, putin amar si astringent, cu un aftertaste dulce si placut.

Multe frunze si-au pastrat forma intacta.

Tea Time Meditation - ceai galben

Ceai galben – yellow tea


Ceai galben – yellow tea

Ceaiul galben este o specialitate aparte. Asta se datoreaza procesului prin care se obtine. Se considera ca acest tip de ceai nu poate fi obtinut prin metode mecanice ci doar prin maiestria unei persoane care cunoaste procesul. Procesul de obtinere este un secret pastrat doar de maestirii ceaiului. El implica o experienta acumulata de secole, experienta lasata mostenire de la elev la maestu.

Din acest motiv ceaiul galben (cel autentic) este rar si are un pret ridicat. El se servea in ceremoniile speciale tinute de catre nobilime.

Am baut o singura data un astfel de ceai si am mari semne de intrbare cu privire la originea lui …

Yuan Nian 1

Yuan Nian “Yi Wu Mountain”


Yuan Nian “Yi Wu Mountain” - RAW Pu-erh Tea 357g

NUME: Yuan Nian “Yi Wu Mountain” (raw pu-erh, 357 g)

ORIGINE: China, Yunnan

PRODUCATOR: Yuan Nian Tea Factory

AN: 2007

“Turta” de ceai este ambalata si conservata perfect.

Pe partea din spate se observa elementele de securitate.

In interior se vad frunzele de ceai, foarte bine conservate, mari si cu un aspect”sanatos”

Frunzele se desprind cu mare usurinta, fara a fi foarte presate. Asta face ca atunci cand sunt desprinse sa isi pastreze forma initiala.

Am folosit aproximativ 5 grame de ceai, 9 infuzii repetate, temperatura de aproximativ 95 grade C.

Culoarea este foarte placuta, gust usor astringent, delicat, aroma “clasica” de puerh.

Ceea ce m-a impresionat placut a fost claritatea ceaiului. Culoarea aurie este dublata de o claritate speciala.

Un ceai “clasic” potrivit tuturor momentelor zilei.

keep caml & make tea


keep caml & make tea

A Cup of Tea with Taoist Master Li Hechun


Taoist master Li Hechun The Peace of Strings and Wind


Despre Viziune


“Pastreaza-ti visele vii. Intelege ca pentru a realiza ceva trebuie sa ai credinta si incredere in tine, viziune, munca, determinare si daruire. Aminteste-ti ca toate lucrurile sunt posibile pentru cei ce cred.”

Gail Devers

Xia Guan Ancient Tree Pu-erh RAW – 2010


NUME: Xia Guan Ancient Tree Pu-erh (raw puerh, 357 g)

ORIGINE: China,  Yunnan

PRODUCATOR: Xiaguan Tea Factory

AN: 2010

Ceaiul vine ambalat  intr-o cutie de carton, in interiorul careia se afla “turta” de 357 grame.

Ceaiul este presat destul de puternic, culoarea este inchisa, miros fin si placut.

Frunzele sunt presate sub forma de disc, lipseste forma circulara din mijloc, discul este plat. Fiind presat foarte puternic ceaiul se desprinde destul de greu. Frunzele sunt de dimensiuni mici, unele dintre ele fiind rupte (sau tocate …)

Am folosit aproximativ 5 grame de frunze intr-un gaiwan de sticla.

Prefer acest vas de sticla pentru ca pot sa observ culoarea si textura frunzelor.

Frunzele se hidrateaza foarte repede. Am folosit timpi intre 20 de secunde si doua minute.

Ceaiul are un gust usor amarui cu o aroma ca de ars. Este posibil sa fi fost putin “copt” pentru a opri procesele biologice din frunze.

Culoarea este foarte placuta si se mentine timp indelungat.

Un ceai bun, putin cam astringent, cu o aroma de usor afumat.

Fericirea …


“Happiness is when what you think, what you say, and what you do are in harmony”

- Gandhi

Chen Sheng Hao Clasic – 2006


NUME: Chen Sheng Hao Clasic (sheng puerh, 357 g)

ORIGINE: China,  Menghai, Xishuangbanna, Yunnan

PRODUCATOR: Menghai Chen Sheng Tea Factory

AN: 2006

Pu-erh sub forma de “turta” de 357 de grame. Bine conservat si ambalat.


Contine o eticheta cu informatii si detalii.


Frunzele sunt usor uscate si se desprind cu usurinta.


Am folosit aproximativ 3 grame de ceai.


Timp de infuzare: intre 5 secunde si un minut. Am folosit un gaiwan simplu si cestile preferate:) Primele infuzii sunt foarte fine, gust delicat, floral. Lipseste asprimea intalnita la unele ceaiuri asemanatoare.

Frunzele se hidrateaza usor. Gustul devine mai profund dupa a treia infuzie. Am facut 11 infuzii si aroma placuta si delicata s-a mentinut timp indelungat. Ma asteptam sa fie un ceai mai “dur” dar este delicat si fin.

Asa arata frunzele dupa a treia infuzie.

Un ceai delicat potrivit momentelor de meditatie si contemplare.

La Multi Ani si La Mult Ceai!


La Multi Ani si La Mult Ceai!

Inainte de orice …

va doresc ca in acest an toate dorintele sa vi se indeplineasca … repede si usor.

SPOR in toate!

Invitatie la ceai


Dragi prieteni,

am placerea sa va invit la o intalnire cu lumea parfumata a ceaiului.

Nume eveniment: “INVITATIE LA CEAI  – intalnire cu lumea parfumata a ceaiului”

Tip eveniment:Open

Organizat de:Traieste inteligent”  in parteneriat cu Libraria Carturesti Constanta

Locatia: Librăria Cărtureşti, Constanţa , City Park Mall, et 2

Data:09.07.2010

Ora:19.00

Pagina evenimentului:traiesteinteligent.ro

Date de contact:contact@traiesteinteligent.ro

Pret: intrarea libera

Va astept cu drag!

Pentru a ramane in contact cu toate evenimentele organizate ti recomand sa te abonezi la newsletter

Yun Hao – sheng puerh, toucha


Yun Hao – sheng puerh, toucha

NUME: Yun Hao (sheng puerh, toucha)

ORIGINE: China,  Lincang

PRODUCATOR: Yun Zhou

AN: 2006

VANZATOR:  www.teautja.hu

Ceaiul se prezinta sub forma de toucha sau “cuib de pasare”. Acest ceai este considerat viu, deoarece procesul de fermentare continua timp de multi ani.

Frunzele sunt foarte puternic presate si se mai poate vedea inca textura materialului folosit.

Pentru a desprinde frunzele aveti nevoie de un cutit pentru puerh sau un instrument asemanator. Toucha este foarte dura si necesita oarece efort pentru a o desface.

Frunzele sunt uscate si rigide, sunt de un verde inchis si miros foarte placut.

Pentru preparare am folosit un ceainic de YiXing, o cantitate de aproximativ 4 grame, temperatura de 95 grade C, timpi de infuzare intre 20 secunde si un minut. Am obtinut 9 infuzii repetate. Aroma are ceva deosebit, ca o usoara nuanta de afumat. Gustul este usor astringent, in special dupa a treia infuzie.

Culoarea este deosebita si se schimba o data cu numarul infuziilor, de la galben pal pana la galben rug

iniu.

Cesti din metal


Cesti din metal

Cestile din metal au doua calitati deosebite:

- retin caldura pentru mai mult timp din cauza metalului din care sunt construite

- sunt aproape indestructibile :)

Aceste cesti au o textura deosebita, aproape organica, ce iti da  o senzatie foarte placuta atunci cand bei din ele. O alta calitate interesanta este data de faptul ca sunt destul de grele pentru o cescuta. Asta face ca atunci cand bei din ele sa ai o senzatie de stabilitate si echilibru.

Aceste cesti au o capacitate destul de mica (35 ml) ceea ce le face foarte potrivite pentru ceremonia ceaiului.

Foarte potrivite ca set pentru calatorie (nu risti sa le spargi :)  ), dar si ca vesela pentru uz curent, aceste cesti sunt o alegere foarte potrivita.

Ceainic YiXing


Ceainic YiXing

Este recomandat ca pentru fiecare tip de ceai sa folosesti un ceainic diferit, pentru ca aromele diferitelor  ceaiuri sa nu se influenteze reciproc. Pentru ceaiul puerh negru folosesc un ceainic din cereamica de YiXing.

Ceramica de YiXing este considerata una dintre cele mai potrivite pentru acest tip de ceainic. Ceainicul se poate folosi foarte bine in ceremonia ceaiului sau pentru a prepara ceaiul in mod obisnuit. Acest tip de ceainic curge foarte usor dand senzatia ca ceaiul este uleios. Ceramica semiporoasa permite ca aroma ceaiului sa se fixeze in peretii ceainicului astfel, cu trecerea tipului, ceainicul devine personalizat. Textura ceainicului este usor metalica cu inserti de ceramica de culoare mai deschisa, ceea ce ii ofera o personalitate aparte.

Ceainicul are o mecanica foarte buna avand si o sita din ceramica. Sita este suficient de fina pentru ca frunzele sa nu treaca in ceasca. Culoarea neagra il face foarte potrivit pentru a fi folosit impreuna cu puerh-ul negru si cu un set de cescute albe. Capacitatea este de aproximativ 120 ml ceea ce il recomanda pentru a fi folosit in ceremonia ceaiului (Cha Dao).

In partea exterioara a ceainicului sunt gravate ideograme cu detalii despre locul unde a fost fabricat, ceramica folosita si persoana care l-a modelat.

Xi Hu Long Jing – West Lake Dragon Well


Xi Hu Long Jing – West Lake Dragon Well

NUME: Xi Hu Long Jing

ORIGINE: China, Hangzhou – Zhejiang

PRODUCATOR: Longjingqiao Organic Tea Factory

AN: 2009 – aprilie

VANZATOR:  www.teautja.hu

 

 Un ceai verde deosebit (printre putinele ceaiuri verzi pe care le beau … cel putin pana acum) cu o istorie foarte interesanta. Ca multe dintre ceaiuri si acesta este inconjurat de multe legende  care te duc intr-o lume magica.  Dincolo de magia legendelor acest ceai chiar are o magie speciala. Atunci cand frunzele sunt infuzate parca prind viata, se transforma sub privirea ta in frunze ce par a fi acum culese. Cu un gust suav si o aroma usor florala acest ceai se poate transforma usor intr-unul preferat. Am folosit o temperatura de infuzare de 85 grade C (dupa recomandarea vanzatorului) si o cantitate de aproximativ 3 grame.

 

 Am preparat acest ceai intru-un ceainic deosebit: Master Jitsuzan kyuusu din ceramica Banko. Acest ceainic are ceva special, este delicat dar totusi destul de rezistent.

 

 Frunzele se hidrateaza dupa cateva infuzii si parca revin la viata. Culoarea verde este fermecatoare, plina de prospetime si energie.