Tea-heaven.ro Povestea continua


Dragi prieteni, va invit pe noul site https://tea-heaven.ro, acolo unde povestea continuă ..

Reclame

De ce bei ceai?


Am auzit, de foarte multe ori, acesta intrebare: „De ce bei ceai?

Este interesat de observat faptul ca, de cele mai multe ori, bautul ceaiului este asociat cu zona terapeutica sau chiar medicala. A bea cei reprezinta un remediu impotriva unor maladii sau o cale prin care sa te recuperezi de pe urma unor boli.

O alta credinta este aceea ca daca bei ceai, acest te poate ajuta in procesele prin care poti pierde din greutatea excesiva sau poti avea, uneori intr-un timp foarte scurt, unele beneficii ce tin de estetica corpului fizic.

Mai exista o motivatie, relativ rar intalnita in cultura noastra, aceea de a bea ceai in scop social, atunci cand esti intr-o companie si vrei sa insotesti discutia cu o ceasca sau cana de ceai.

Dincolo de toate acestea mai exista o serie de motive, de cele mai multe ori, foarte intime si delicate. Sunt persoane care aleg sa bea ceai pentru experienta inedita si rafinata, o experienta insotita de mister si de arome exotice. In acest caz ceaiul poate sa devina un companion perfect, un motiv de meditatie si contemplare.

Ceaiul poate sa creeze experiente extrem de complexe si profunde insa, in final, el este doar o simpla oglindire a propriei realitati interioare.

Tizane și ceaiuri terapeutice


De cele mai multe ori, atunci când o persoana bea ceai, se consideră că o face în scopuri terapeutice sau profilactice. Este o credință dezvoltată în cultura noastră, credința bazată pe ideea ca a bea ceai este exclusiv o chestiune ce tine de sănătate. De cele mai multe ori aceste lucru este adevărat, însă mai exista și un alt obicei, întâlnit destul de rar, acela de a bea ceai pentru plăcerea gustului, pentru relaxare, pentru ritual sau în scop pur social.

Ceaiul din plante medicinale, numit uneori și tizane, este consumat, după cum spuneam, în scopuri curative, însă el poate fi o bună oportunitate și o invitate la a descoperi gusturi și arome speciale, înrădăcinate în puritatea și complexitatea naturii. Un ceai de tizane poate fi compus din plante aromatice ce pot oferii, spre plăcută surpriză a celui ce dorește o astfel de experiență, o bună oportunitate de a descoperii o lume plină de gust și de arome.

Pe lângă efectul terapeutic al acestor ceaiuri, poate fi experimentat și efectul secundar ce apare odată cu starea de relaxare și calm oferita de ritualul preparării. Fără a avea pretenții speciale, prepararea acestui tip de ceai nu necesită condiții și instrumente speciale. Orice tip de ceainic poate fi potrivit pentru o experiență plăcută, împreună cu o combinație de plante potrivită gusturilor personale.

Un alt aspect important este acela al socializării, pentru că bucuria descoperirii unor arome plăcute poate fi împărțită cu orice altă persoană dornică să descopere o astfel de experiență.

Yunnan pu-erh


Ceaiul Pu Erh este o specialitate aparte, un ceai cu un caracter special, caracterizat de un gust si o aroma specifica, puternica, ce aduce aminte de energia pamantului. De foarte multe ori, acest tip de ceai, starneste reactii foarte puternice si este nevoie de o anumita educatie a agustului pentru a aprecia aceasta specialitate de ceai.

Acest tip distinct de ceai este obtinut din frunzele foarte mari ale unei specii de Camellia Sinensis. Numele de „pu erh” vine de la regiunea Pu’er de langa Simao, Yunnan, China. Pe de alta parte regiunea Yunnan este o zona care, in mod traditional, este bogata in plantatii si piete pentru desfacere.

Este foarte important, ca atunci cand preparam acest tip specific de ceai, sa folosim un ceainic de cea mai buna calitate. Pe langa aceasta este nevoie sa avem o atentie particulara la timpul de infuzare precum si la calitatea apei. Este esential, de asemenea, sa pastram acest tip de ceai in conditii speciale, conditii care sa permita acestui ceai sa isi pastreze caltatile speciale.

Textura frunzelor de ceai este speciala, avand aparenta unui ceai extrem de vechi, plin de mister. Nuantele variaza intre negru si verde foarte inchis. Insa, dupa ce sunt infuzate, frunzele se hidrateaza si capata o nuanta inchisa, avand tonuri foarte inchise.

Este recomandat sa folositi un ceainic special dedicat acestui tip de ceai, un ceainic care sa pastreze aroma si personalitatea speciala a ceaiului. Se pare ca un detaliu esential este acela de a folosi ceainicul un timp cat mai indelungat, pentru de-i defini cat mai clar personalitatea si pentru ca aroma ceaiului sa se fixeze in structura poroasa a ceainicului.

Infuzia este deosebita prin culoare, aroma, gust si aftertaste. Este o placere speciala si o experienta inedita, plina de arome pamantii si de un gust specific. Este recomandat sa folositi o cescuta cat mai simpla, deschisa la culoare, asta pentru a pune in valoare culoarea aurie a ceaiului.

Experienta oferta de acest tip de ceai este profunda si speciala, o buna ocazie de a te conecta cu aromele pamantii ale naturii, de parca insasi misterele Chinei se pot sinti in nuantele subtile ale ceaiului.

Dincolo de toate detaliile de natura tehnica, ramane experienta speciala si subtila, experienta insotita de fascinantele povesti ce insotesc istoria acestui tip de ceai.

Japanese Green Sencha


Sencha este o specialitate de ceai verde, specific Japoniei, fiind cel mai popular tip de ceai din aceasta regiune, pe langa gyokuro si bancha  Gustul sau poate fi usor diferit in functie de cultura, uniditate si procesul final de preparare.

Chiar daca acest tip de ceai nu face parte din ceiurile favorite, am momente in care sunt bucuros si curios sa descopar nuantele verzi amarui ale acestui tip de ceai.

Dupa cum spuneam, gustul acestui tip de cei este usor amar si „ierbos” avand un caracter special, usor de recunoscut. Fireste ca acest gust are nenumarate nuante in functie de calitatea si temperatura apei. Sunt placut surprins, de fiecare data, sa descopar placerea ce aparea dupa ce savurezi primele picaturi de ceai. O senzatie puternica, plina de energie si personalitate.

Frunzele sunt taiate desul de mult si isi maresc destul de mult volumul atunci cand sunt infuzate. O alta calitate interesanta este aceea ca isi schimba culoarea, devenind de un verde intens si natural.

Tea Heaven - Japanese Green Sencha 2

Chiar daca gustul amar, deosebit de puternic si pregnant, este prezent in primele infuzii, el devine din ce in ce mai bland si mai moale, cu fiecare noua infuzie, lasand o senzatie finala de placuta delicatete.

Tea Heaven - Japanese Green Sencha 4

Dincolo de toate detaliile tehnice, la fel ca la orice degustare, experienta degustarii acestui ceai este una total subiectiva, fiind influentata de calitatea gustului, de cultura personala legata de gustul ceaiului, de starea emotionala de moment, precum si de preferintele de gust. Insa aceasta experienta este, cel putin, una inedita si plina de culoare.

Tea Heaven - Japanese Green Sencha 5.jpg

Pentru toti aceia ce sunt dornici sa afle mai multe despre acest tip de ceai, va recomand acest link.

2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake


Boyou a fost infiintata in anul 2005, acum este una dintre fabricile care are  cele mai stricte standarde sanitare din Xishuangbanna. Maestru Huang Un Shun, care a supravegheat procesele de fermentare din fabrica Menghai din 1957, a fost consultat pentru a fi supraveghetor in procesul de fermentare al acestyi ceai. TF 0508M Ripe Puerh Cake este primul lot de produse al acestei companii. Boyou TF are tehnologia de fermentare de primă clasă și personal cu experiență. Dupa sapte ani de depozitare acest tort Puerh este gata pentru a fi baut 🙂

01 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 02 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 03 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 04 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake

Memories Workshop „Arta Ceaiului”


Amintiri placute …

01 Memories Workshop Arta Ceaiului 02 Memories Workshop Arta Ceaiului 03 Memories Workshop Arta Ceaiului 04 Memories Workshop Arta Ceaiului

Workshop – Arta Ceaiului


Workshop Arta Ceaiului

Dragi prieteni,
avem placerea de a va invita la un workshop despre Arta Ceaiului.

Locatia: Forte Life – Constanta
Data: 11 Octombrie 2013
Ora: 18.00 – 20.00

Participarea este gratuita!

Detalii pe:http://zoom360.ro/arta-ceaiului-workshop-gratuit

„Arta ceaiului este deosebit de complexa si rafinata. Ea se adreseaza deopotriva cunoscatorilor cat si celor ce sunt la inceput de drum. Descoperirea ei necesita rabdare si perseverenta. Tot ceea ce este nou pare a fi greu. Insa, in timp, simturile se rafineaza, informatiile se diversifica, ceea ce parea dificil la inceput incepe sa capete sens si, intr-o buna zi, descoperi cu uimire ca ceea ce faci a devenit “natural”. Atunci cand toate cele 5 simturi sunt implicate in acest proces (vaz, auz, miros, pipait si gust) apare o stare deosebita de armonie si de pace interioara. Cand toate simturile sunt in armonie, prin miscare si atingere (in timpul prepararii ceaiului), prin vaz (observand intregul proces), prin miros (savurand nuantele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica in surdina) si prin gust (in timp de degustati ceaiul) creati o atmosfera speciala, incarcata de mister si rafinament. Pentru toate acestea merita sa aprofundezi o lume exotica si misterioasa in compania placuta a unei cesti de ceai.”

Cornel Pasare

___

„Din ce in ce mai multa lume ma intreaba: de ce beau ceai?
Incercand sa dau un raspuns, mi-am dat seama ca motivul s-a schimbat de-a lungul timpului, si e in continua schimbare.
La inceput m-a atras caracterul exotic, asiatic al acestei bauturi, apoi calitatea terapeutica a sa. Dupa un timp, am fost fascinat de incarcatura culturala care o insoteste. Dupa un alt timp m-am lasat sedus de energia si in acelasi timp de pacea pe care aceasta licoare le aduce. Poate putin si de caracterul oarecum exclusivist.
Privind in jur am observat ca ceaiul in Occident a devenit o moda, chiar si mari producatori de fashion, precum Gucci sau Armani au scos pe piata servicii de ceai sub semnatura proprie. Insa ca orice moda cum vine asa si trece.
In Orient, ceaiul nu mai este de mult o moda, este doar o particica apartinand realitatii zilnice.
Si totusi, de ce beau eu ceai?
Nu am un raspuns pentru intrebarea asta, cu fiecare ceasca de ceai bauta, descopar noi intelesuri, noi trairi, noi motive.
Si dupa fiecare ceasca de ceai, vine inca o ceasca de ceai.
Nici un raspuns, nici o intrebare, doar ceai.”

 Cristian Popa

Va asteptam cu drag!

Pleasant memories


Tea Heaven - Tea Time Meditation
Tea Heaven – Tea Time Meditation
PuErh - TEA time meditation

Puerh si sanatatea (Puerh and health)


Se pare ca ceaiul Puerh este unul dintre cele mai recomandate ceaiuri pentru sanatatea umana. Mai jos aveti o eticheta dintr-un pachet ce continea o „caramida” de Puerh. Pe aceasta eticheta sunt scrise o serie dintre beneficiile acestui ceai.

Iata o traducere adaptata a acestor indicatii:

” … o bautura speciala, sanatoasa, pentru toate varstele. In special ceaiul Puerh ce provine din copaci mai vechi de 100 de ani si care contine 157 de ingrediente. Stimuleaza metabolismul, ajuta la pierderea in greutate, ajuta digestia, infrumuseteaza chipul, promoveaza longevitatea, scade lipidele (grasimile) din sange, echilibreaza nivelul colesterolului. Se spune ca daca bei Puerh nu te mai imbolnavesti. Este considerat „ceaiul pentru slabit” in multe tari incluzand Japonia si Franta.”

Nota: traducerea este adaptata si se centreaza pe caracteristicile benefice ale acestui ceai.

PuErh - TEA time meditation
PuErh – TEA time meditation

Dincolo de aceste cateva recomandari acest ceai este recomadat, datorita beneficiilor sale, persoanelor ce au nevoie de remineralizare, persoane ce tin regim alimentar foarte strict sau post alimentar, persoanelor sedentare, celor aflate in recuperare fizica sau medicala, persoanelor ce doresc o buna stare generala de sanatate.

TEA Heaven - PuErh Brick

Pu Erh brick from trees over 100 years


Pu Erh brick from trees over 100 years

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Pe eticheta din interiorul pachetului sunt scrise cateva detalii despre calitatile ceaiului. Beneficiile sunt multiple. Ajuta in cura de slabire, controlul colesterolului, promovarea longevitatii precum si multe altele. 

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Ceaiul se prezinta sub forma unei „caramizi”, este puternic presat, frunzele sunt destul de mici, fara a fi intregi. Este nevoie de un instrument special pentru a desface cateva bucati.

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Am folosit aproximativ 5 grame, temperatura de 90 grade C, cu multipli timpi de infuzare (intre 5s si 1 minut). Au rezultat peste 10 infuzii. Aroma foarte puternica, culoare galben intens, un ceai „puternic”.

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Este prima data cand beau acest ceai. Este puternic aromat, cu un gust puternic amarui.

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick
Tea From Friends – TEA time meditation

TEA as a friend II


Universul ma iubeste. Acesta este un alt ceai primit de la prieteni. Bun.

Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation

TEA poem


la masa stau

cu Zeii ceaiului

si beau

in liniste

in pace

in calm

doar beau

doar ceai

Tea From Friends - TEA time meditation

TEA as a friend


Azi am primit un cei verde de la o persoana foarte draga. Inca o dovada ca ceaiul te poate conecta cu oameni deosebiti.

Multumesc.

Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation

Just TEA


Just TEA
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation

Oolong „clasic”


Azi, cautand prin „depozitul de ceai” am (re)descoperit un vechi companion: oolong clasic de la Via del Tè. Unul dintre primele ceaiuri pe care le savuram cu mare placere. Chiar daca este destul de vechi inca mai are aroma placuta si savoarea binecunoscuta.

Oolong clasic - Tea Heaven
Oolong clasic – Tea Heaven

Se pare ca unele ceaiuri isi pierd din calitati odata cu trecerea timpului, dar acest ceai inca este bun. Nu am mai baut oolong de ceva timp si regasirea gustului este o bucurie.

Frunzele se deschid destul de repede, inca mai au o culoare vie, de parca tocmai au fost culese.

Oolong clasic - Tea Heaven
Oolong clasic – Tea Heaven

Chiar daca nu am facut prea multe infuzii au fost suficiente pentru a’mi reaminti vechile experiente.

Frunzele arata, inca, foarte bine, relativ intregi, se hidrateaza repede si iti ofera o experienta excelenta, vizuala si gustativa

Tea in the forest - Herba Mate - Tea Heaven

Yerba Mate prin padure


Tea in the forest -  Yerba Mate - Tea Heaven
Yerba Mate – Tea Heaven

Azi, impreuna cu amicu’ KISSAKO am facut o expeditie silvestra, buna ocazie sa ne delectam si cu un ceai. De data aceasta a fost … yerba mate. Bun, aroma de tabac, energizant, numa’ potrivit momentului. Chiar daca nu sunt mare consumator de mate (inca) pot sa savurez o calebasha, cu mare placere.

Hoinarind prin padure am dat peste cel mai frumos stejar … magic.

Tea in the forest - Tea Heaven
Tea Heaven

Mai mergem si saptamana viitoare …

 

Despre Puerh aka pu-erh, pu’er


Ceaiul Puerh (pu-erh, pu’er) este fascinant. Asta pentru ca este un ceai cu o poveste magica. Nu este singurul de acest fel insa sunt  fascinat de fiecare data cand gasesc noi informatii despre el. Ma fascineaza cand observ frunzele presate, timp de luni sau ani, cum se deschid, se hidrateaza si se transforma in licoarea magica apreciata de catre multi. Este fascinant si faptul ca acest ceai are un gust specific. Nu sunt foarte multe persoanele care apreciaza acest gust, dar odata experimentat poate sa devina un companion pentru intreaga viata.

   O calitate speciala a acestui ceai este aceea ca poate fi pastrat timp indelungat. Teoretic, cu cat este mai vechi cu atat este mai bun. Spun „teoretic” pentru ca exista o serie de conditii ce trebuiesc indeplinite pentru ca acest ceai sa se matureze corect. Incepand de la calitatea ceaiului, modul si locul de depozitare, umiditate, etc. Din aceasta perspectiva este un proces foarte asemanator cu maturarea tutunului pentru pipa.

   Am observat, cu mare placere, ca in ultimul timp au aparut multe oportunitati de a cumpara ceaiuri de buna calitate. Puerh’ul fiind unul dintre ele. Exista numeroase magazine on-line ce au o variata oferta. Preturile sunt direct proportionale cu calitatea si asta explica diferenta, uneori foarte mare, intre ceaiuri ce par asemanatoare. Va recomand, ca inaite de acumpara de la magazine on-line, sa va informati in legatura cu popularitatea si seriozitatea magazinului. Aveti aici un link catre cel mai mare forum al bautorilor de ceai (Tea Chat) unde gasiti informatii despre magazine si despre arta ceaiului.

Va urez meditatie linistita in compania unei cesti de puerh.

Red teapot – ink drawing


Am reluat o pasiune mai veche: desenul cu tus. Am cateva unelte simple, cateva penite, pensule si niste tus rosu si negru. Ma joc cu imaginatia si o las sa se manifeste pe hartie.

Ceai la malul marii


Azi, la final de octombrie cald si prietenos, am intocmit o intalnire prieteneasca impreuna cu Kissako la mal de mare. Relaxarea, briza marii, ceaiul si prietenia sunt ingrediente ideale pentru o dimineata perfecta.

Este pentru prima data cand experimentez bautul ceaiului in natura. In timp ce savuram cescuta de ceai ma gandeam la modul „traditional’ de a bea ceai. La felul in care primii bautori de ceai savurau aroma ceaiului in mijlocul naturii. Fara o pregatire speciala, fara instrumente deosebite,  fara detalii intelectuale prea rafinate. O ceasca de ceai, un gaiwan, apa calda si cateva frunze. Calm, relaxant, meditativ.

Uneori lucrurile complicate pot sa devina foarte simple. Pregatirea externa lasa loc bucuriei interioare, natura isi canta sinfonia perfecta, valurile se sparg de tarm, pescarusii canta solitari, mintea se relaxeaza si totul devine mai simplu, mai natural.

Ne-am propus sa repetam experienta cat mai curand, asta si pentru ca vine iarna …

Cadou de primavara


Am primit un cadou de primavara. O „turtita” de ceai, Changtai Yi Chang Hao „SHU Tuo”. Good stuff!

Merci:)

Invitatie la ceai


„Arta ceaiului este deosebit de complexă şi rafinată. Ea se adresează deopotrivă cunoscatorilor, cât şi celor ce sunt la început de drum. Când toate simţurile sunt în armonie, prin mişcare şi atingere (în timpul preparării ceaiului), prin văz (observând întregul proces), prin miros (savurând nuanţele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica în surdină) şi prin gust (în timp de degustaţi ceaiul), creaţi o atmosfera specială, încărcată de mister şi rafinament. Pentru toate acestea merită să aprofundezi o lume exotică şi misterioasă în compania plăcută a unei ceşti de ceai.” (Cornel Pasăre)

„Din ce în ce mai multă lume mă întreabă: de ce beau ceai? La început m-a atras caracterul exotic, asiatic al acestei băuturi, apoi calitatea terapeutică a sa. După un timp, am fost fascinat de încărcătura culturală care o însoţeşte. După un alt timp m-am lăsat sedus de energia şi in acelaşi timp de pacea pe care această licoare le aduce. Şi totusi, de ce beau eu ceai? Nu am un răspuns pentru întrebarea asta, cu fiecare ceaşcă de ceai băută descopăr noi înţelesuri, noi trăiri, noi motive. Şi după fiecare ceaşcă de ceai vine încă o ceaşca de ceai. Niciun răspuns, nicio întrebare, doar ceai.” (Cristian Popa)

Va invitam  sa descoperiti informatii interesante si inedite despre arta ceaiului, despre istoria sa, despre modul de preparare si servire. Toate acestea fiind acompaniate de o degustare a unor ceaiuri deosebite.

 Intalnirea are loc in cadrul Librariei Carturesti, Constanta, City Mall, pe data de 08 iunie, incepand cu ora 18.00

Va asteptam cu drag!

Tea companion – cluster de ametist


Am decis sa scriu o serie de posturi despre acompaniatorii ceaiului. Adica despre micile obiecte decorative care insotesc momentele meditative in care bei ceaiul. Dintre cele cateva obiecte (mici statuete, flori, pietre, etc) am ales azi cristalul de ametist. Am o atractie deosebita catre cristale, in special catre cele perfect transparente si cele de ametist. Pe langa efectul decorativ, se pare ca, aceste cristale au si un efect subtil, linistitor, perfect pentru ceremonia ceaiului. Exista o serie de istorii interesante despre ametist, despre efectele terapeutice ale acestuia si despre influentele sale benefice. Unele dintre aceste efecte sunt considerate „miraculoase”, magice. Dincolo de magia cristalelor si de efectele miraculoase, cristalul de ametist are darul de a te ajuta sa intri intr-o stare de liniste si calm si te conecteaza la liniste si pacea lumilor subpamantene, de unde provine.

O companie perfecta, linistitoare, vindecatoare si meditativa.

Perlele Dragonului – foto


Am facut si un update fotografic la postul „Perlele Dragonului – video”

Mu Ye Chun – 2007 – „Old Tree Green Cake”


NUME:   Mu Ye Chun – 2007 – „Old Tree Green Cake”

ORIGINE:  Mengku county of Lincang , China

PRODUCATOR: Mengku Tea Factory – Mengku Shuangjian

AN: 2007

Frunzele sunt foarte mari, comparativ cu celelalte „turte”, usor uscate (cu toate ca l-am tinut in conditii de conservare foarte bune), se desfac usor. Ceaiul are un miros foarte placut, delicat, parca ar fi viu …

De data aceasta  am experimentat un timp de infuzare mai mare. Primele doua infuzii la 20′, urmatoarele doua 30′, iar a cincea infuzie un minut. Chiar daca este un ceai fin si placut aromat, faptul ca este infuzat mai mult de un minut duce la un gust destul de „puternic”. Nu este chiar pe placul meu dar imi place sa descopar cat mai mult din potentialul ceaiurilor.

Gustul este afectat si de faptul ca am folosit o apa mai speciala, ceva nou pentru mine. Am descoperit, cu mare placere, faptul ca aceasta apa poate sa afecteze profund calitatea si gustul ceaiului. Mi-am propus sa scriu, in scurt timp, un post despre apa (asa cum o vad din experienta personala) si despre felul in care aceasta poate sa transforme radical experienta bautului de ceai.

Frunzele arata foarte bine, par a fi proaspete. Probabil ca ar fi trebuit sa mai fac cateva infuzii pentru a lasa frunzele sa se deschida mai mult. Data viitoare …

TEA time meditation – expozitie de fotografie (reloaded)


Azi am regasit, cu mare placere, fotografiile de la expozitia „TEAtime meditation” si am observat ca nu am postat, pe blog, decat afisul. Asa ca am decis sa postez fotografiile din cadrul expozitiei, chiar daca o fac cu o mica intarziere.

Continuă lectura „TEA time meditation – expozitie de fotografie (reloaded)”

„Changtai Beauty” (Changtai Zhi Mei) – RAW Puerh – 2008


NUME:   Changtai’s Beauty (Changtai Zhi Mei)

ORIGINE: Xishuangbanna, Yunnan, China

PRODUCATOR: Changtai Tea Group

AN: 2008

Pu erh (puerh) verde, in „turta” de 357 gr.

Ambajajul este putin „sifonat” pentru ca l-am desfacut inainte de a face fotografiile.

Ceaiul este foarte bine presat, frunzele sunt foarte tari.

Am folosit aproximativ 5 grame de ceai in ceainicul special dedicat.

Dupa cateva infuzii frunzele se deschid.

Culoare se schimba de la galben pai la galben auriu inchis.

Dupa un numar de 9 infuzii frunzele se hidrateaza intens si se deschid aproape complet.

Tao of Tea – Drink your tea slowly and reverently …


Drink your tea slowly and reverently, as if it is the axison which the world earth revolves – slowly, evenly, withoutrushing toward the future. Live the actual moment. Only this moment is life – Buddha

Changtai Yi Chang Hao „Heng Feng Yuan” – 2005


NUME: Heng Feng Yuan (RIPE – Shu Pu-erh)

ORIGINEYunnan, Xishuangbanna , China

PRODUCATOR:  Changtai Tea Group

AN: 2005

Am avut azi placerea de a petrece cateva moment deosebite in compania prietenului si partenerului de ceai Kissako. Am inceput o „turta” de pu erh negru, potrivit cu vremea inchisa.

O „turta” de ceai in forma de cuib de pasare. De aici si numele de Tou Cha.

Ambalaj clasic, bine conservat. Ceaiul este foarte bine presat. Usor uscat.

Am folosit aproximativ 6 grame de ceai.

Culoarea este inchisa, gustul fin si delicat.

Dupa un numar de 6 infuzii aroma se pierde usor, gustul specific de pu erh dispare, frunzele se deschid.

Xi Zi Hao – Dragon & Phoenix – 2007


NUME:  Xi Zi Hao – Dragon & Phoenix (sheng pu erh)

ORIGINE: China

PRODUCATOR: –

AN: 2007

Pu erh (puerh) verde, placut aromat.

Dupa un numar de trei infuzii frunzele de hidrateaza si se deschid.

Culoarea se schimba de la galben deschis la galben intens, usor portocaliu.

Frunzele se deschid, gustul devine usor amarui. Surprinzator de fin si delicat pentru un pu erh verde, asta se datoreaza, probabil, si vechimii sale.

Placut si delicat.

Tao of Tea – The Seven Cups of Tea


The Seven Cups of Tea –  Lotung, a Tang Dynasty poet

„The first cup moistens my lips and throat,
the second cup breaks my loneliness,
the third cup searches my barren entrail but to find therein some five thousand volumes of odd ideographs.

The fourth cup raises a slight perspiration, – all the wrong of life passes away through my pores.

At the fifth cup I am purified;
the sixth cup calls me to the realms of immortals.

The seventh cup – ah, but I could take no more!

I only feel the breath of cool wind that rises in my sleeves.
Where is Horaisan? Let me ride on this sweet breeze and waft away thither.”

Redescoperire


Azi am redescoperit placerea de a bea ceai. Dupa o pauza consistenta am revenit la vechile si bunele obiceiuri. Ocazie cu care am facut si cateva fotografii.

Uneori pentru a aprecia un lucru sau obicei este nevoie sa te indepartezi de el pentru un timp, sa il ignori, aprope sa uiti de el. Si atunci cand il redescoperi esti mirat si incantat de noua experienta. Experienta noua si nu prea. Pentru ca unele gesturi le recunosti, au fost facute, poate, de sute de ori. Insa este noua prin felul in care o percepi. Aceiasi cupa, acelasi ceainic, acelasi ceai. Alt tu.

Odata cu primavara a revenit si pasiunea mea.

Haiwan „Haiwan Ripe Cake”


NUME: Haiwan „Haiwan Ripe Cake”

ORIGINE: ChinaMenghai, Yunnan

PRODUCATOR: Anning Haiwan Tea Factory

AN: 2010

„Turta” de 357 gr, pu erh (puerh) negru din recolta de primavara 2010

Ambalaj clasic, cantitate clasica, pu erh negru clasic …

In interior se gaseste un „timbru” (neifei) precum si o hartie pe care nu stiu ce scrie 🙂

„Turta” este destul de dura, frunzele sunt presate puternic si se desface destul de greu.

Am folosit aproximativ 4 grame de ceai. Timpi de infuzare intre cateva secunde si cateva minute. Numar de infuzii: nenumarate 🙂 Am pierdut numaratoarea pe la 6 …

Pu erh clasic, placut si aromat.

Mu Shu Cha (Tea from the Mother Tree) – reaw puerh


NUME: Mu Shu Cha – reaw puerh – Tea from the Mother Tree

ORIGINE: China, Lincang

PRODUCATOR: Mengku Tea Factory

AN: 2006

VANZATOR:  www.teautja.hu

Mu Shu Cha este fabricat dintr-un amestec de frunze de Bing Bao (arbore de ceai salbatic) si alte frunze de ceai . Acest ceai a fost produs pentru prima data in anul 2005, si reprezinta un standar premium al producatorului.
Frunzele sunt presate moderat, se desfac cu usurinta fara a se rupe in bucati mici.

Am folosit aproximativ 5 grame, temperatura de 95 grade C, timpi de infuzare intre 5 secunde si un minut.

Frunzele se hidrateaza elativ usor, dupa infuzia 7 se deschid in intregime.

Un ceai foarte aromat, putin amar si astringent, cu un aftertaste dulce si placut.

Multe frunze si-au pastrat forma intacta.

Yuan Nian „Yi Wu Mountain”


Yuan Nian „Yi Wu Mountain” – RAW Pu-erh Tea 357g

NUME: Yuan Nian „Yi Wu Mountain” (raw pu-erh, 357 g)

ORIGINE: China, Yunnan

PRODUCATOR: Yuan Nian Tea Factory

AN: 2007

„Turta” de ceai este ambalata si conservata perfect.

Pe partea din spate se observa elementele de securitate.

In interior se vad frunzele de ceai, foarte bine conservate, mari si cu un aspect”sanatos”

Frunzele se desprind cu mare usurinta, fara a fi foarte presate. Asta face ca atunci cand sunt desprinse sa isi pastreze forma initiala.

Am folosit aproximativ 5 grame de ceai, 9 infuzii repetate, temperatura de aproximativ 95 grade C.

Culoarea este foarte placuta, gust usor astringent, delicat, aroma „clasica” de puerh.

Ceea ce m-a impresionat placut a fost claritatea ceaiului. Culoarea aurie este dublata de o claritate speciala.

Un ceai „clasic” potrivit tuturor momentelor zilei.

A Cup of Tea with Taoist Master Li Hechun


Taoist master Li Hechun The Peace of Strings and Wind


Chen Sheng Hao Clasic – 2006


NUME: Chen Sheng Hao Clasic (sheng puerh, 357 g)

ORIGINE: China,  Menghai, Xishuangbanna, Yunnan

PRODUCATOR: Menghai Chen Sheng Tea Factory

AN: 2006

Pu-erh sub forma de „turta” de 357 de grame. Bine conservat si ambalat.


Contine o eticheta cu informatii si detalii.


Frunzele sunt usor uscate si se desprind cu usurinta.


Am folosit aproximativ 3 grame de ceai.


Timp de infuzare: intre 5 secunde si un minut. Am folosit un gaiwan simplu si cestile preferate:) Primele infuzii sunt foarte fine, gust delicat, floral. Lipseste asprimea intalnita la unele ceaiuri asemanatoare.

Frunzele se hidrateaza usor. Gustul devine mai profund dupa a treia infuzie. Am facut 11 infuzii si aroma placuta si delicata s-a mentinut timp indelungat. Ma asteptam sa fie un ceai mai „dur” dar este delicat si fin.

Asa arata frunzele dupa a treia infuzie.

Un ceai delicat potrivit momentelor de meditatie si contemplare.

La Multi Ani si La Mult Ceai!


La Multi Ani si La Mult Ceai!

Inainte de orice …

va doresc ca in acest an toate dorintele sa vi se indeplineasca … repede si usor.

SPOR in toate!

Invitatie la ceai


Dragi prieteni,

am placerea sa va invit la o intalnire cu lumea parfumata a ceaiului.

Nume eveniment: „INVITATIE LA CEAI  – intalnire cu lumea parfumata a ceaiului”

Tip eveniment:Open

Organizat de:Traieste inteligent”  in parteneriat cu Libraria Carturesti Constanta

Locatia: Librăria Cărtureşti, Constanţa , City Park Mall, et 2

Data:09.07.2010

Ora:19.00

Pagina evenimentului:traiesteinteligent.ro

Date de contact:contact@traiesteinteligent.ro

Pret: intrarea libera

Va astept cu drag!

Pentru a ramane in contact cu toate evenimentele organizate ti recomand sa te abonezi la newsletter

Yun Hao – sheng puerh, toucha


Yun Hao – sheng puerh, toucha

NUME: Yun Hao (sheng puerh, toucha)

ORIGINE: China,  Lincang

PRODUCATOR: Yun Zhou

AN: 2006

VANZATOR:  www.teautja.hu

Ceaiul se prezinta sub forma de toucha sau „cuib de pasare”. Acest ceai este considerat viu, deoarece procesul de fermentare continua timp de multi ani.

Frunzele sunt foarte puternic presate si se mai poate vedea inca textura materialului folosit.

Pentru a desprinde frunzele aveti nevoie de un cutit pentru puerh sau un instrument asemanator. Toucha este foarte dura si necesita oarece efort pentru a o desface.

Frunzele sunt uscate si rigide, sunt de un verde inchis si miros foarte placut.

Pentru preparare am folosit un ceainic de YiXing, o cantitate de aproximativ 4 grame, temperatura de 95 grade C, timpi de infuzare intre 20 secunde si un minut. Am obtinut 9 infuzii repetate. Aroma are ceva deosebit, ca o usoara nuanta de afumat. Gustul este usor astringent, in special dupa a treia infuzie.

Culoarea este deosebita si se schimba o data cu numarul infuziilor, de la galben pal pana la galben rug

iniu.

Xi Hu Long Jing – West Lake Dragon Well


Xi Hu Long Jing – West Lake Dragon Well

NUME: Xi Hu Long Jing

ORIGINE: China, Hangzhou – Zhejiang

PRODUCATOR: Longjingqiao Organic Tea Factory

AN: 2009 – aprilie

VANZATOR:  www.teautja.hu

 

 Un ceai verde deosebit (printre putinele ceaiuri verzi pe care le beau … cel putin pana acum) cu o istorie foarte interesanta. Ca multe dintre ceaiuri si acesta este inconjurat de multe legende  care te duc intr-o lume magica.  Dincolo de magia legendelor acest ceai chiar are o magie speciala. Atunci cand frunzele sunt infuzate parca prind viata, se transforma sub privirea ta in frunze ce par a fi acum culese. Cu un gust suav si o aroma usor florala acest ceai se poate transforma usor intr-unul preferat. Am folosit o temperatura de infuzare de 85 grade C (dupa recomandarea vanzatorului) si o cantitate de aproximativ 3 grame.

 

 Am preparat acest ceai intru-un ceainic deosebit: Master Jitsuzan kyuusu din ceramica Banko. Acest ceainic are ceva special, este delicat dar totusi destul de rezistent.

 

 Frunzele se hidrateaza dupa cateva infuzii si parca revin la viata. Culoarea verde este fermecatoare, plina de prospetime si energie.

 

CNNP Fang Cha Square tea – sheng puerh 2006


CNNP Fang Cha Square tea – sheng puerh 2006


NUME: CNNP Fang Cha Square tea

ORIGINE: China

PRODUCATOR: CNNP Kunming Tea Factory

AN: 2006

VANZATOR:  www.teautja.hu

CNNP Fang Cha Square tea este considerat unul dintre cele mai bune puerh-uri, el fiind mentionat in cateva dintre determinatoarele de puerh. Se prezinta sub forma unei „caramizi” de cei,  ambalata int-o cutie de carton.

Ceiul presat are cateva decoratiuni in relief.

Am folosit un cutit special pentu a desprinde o bucata de aproximariv 5 grame din „caramida” de ceai. Ceaiul este puternic presat dar se poate desface cu usurinta.

Pentru infuzare am folosit un gaiwan pentru a pune in valoare culoarea ceaiului. Cele aprozimativ 5 grame au fost cam mult si asta s-a vazut dupa cateva infuzii cand frunzele s-au hidratat si s-au deschis. Am facut un numat de 9 infuzii folosind o temperatura de 95 de grade C.

Culoarea ceaiului este foarte placuta si poate fi pusa in valoare de catre vesela. Folosind o ceasca mica poti sa te bucuri de aroma si gustul deosebit. Gustul este specific acestui tip de ceai, usor amarui cu un aftertaste dulce si delicat.

Dupa trei infizii frunzele se hidrateaza si se deschid. Acum se poate vedea textura plantei, frunzele par proaspete si viu colorate.

Un ceai deosebit ce merita savurat in liniste si calm 🙂

Xiaguan Baoyan din 2004 – raw puerh (Tibet’s light)


Xiaguan Baoyan din 2004 – raw puerh (Tibet’s light)

NUME: Xiaguan Baoyan

ORIGINE: China, Dali

PRODUCATOR: Xiaguan  Tea Factory

AN: 2004 – primavara

VANZATOR:  www.teautja.hu

Se prezinta sub forma unei „caramizi” (brick) de 250 grame, frunzele fiind presate foarte puternic, avand pe centru doua ideograme in relief. Am folosit un mic cutit (dedicat pentru puerh) pentru a desprinde aproximativ 4 grame din blocul compact. Aceasta forma (frunze de ceai presate) este folosita datorita faptului ca poate fi transportata o cantitate mare de ceai avand un volum mic.

In mod traditional acest ceai se bea cu lapte dar, de data aceasta, l-am preparat prin metaoda gong fu. Am folosit aproximatin 4 grame de ceai, infuzat la 90 grade C, cu timpi de infuzare intre 30 secunde  si doua minute.

Ceaiul are un gust usor amarui (chiar amar daca timpul de infuzare este mai mare) cu o aroma deosebit de fina ce te duce cu gandul la un ceai puerh verde foarte tanar (asta chiar daca acest ceai este vechi de aproape 6 ani). Am facut un numar de 7 infuzii intr-un ceainic de YiXing dedicat pentru puerh.

Culoarea este foarte placuta, un galben delicat la prima infuzie ce devine din ce in ce mai inchis (aproape portocaliu) catre ultimele infuzii.

Data viitoare am sa folosesc reteta traditionala cu lapte, pana atunci ma bucur de primul puerh tibetan preparat in maniera chinezeasca 🙂

Gu Hua sheng puerh din 2000


Gu Hua sheng puerh

NUME: Gu Hua

ORIGINE: China, Menghi

PRODUCATOR: Haiwan  Tea Factory

AN: 2000 – primavara

VANZATOR:  www.teautja.hu

Gu Hua sheng puerh  este un ceai deosebit. Este fabricat de catre „Fabrica de Ceai Haiwan” in anul 2000. Se prezinta sub forma unei „turte” de 400 de grame.

Turta se rupe destul de usor. Am folosit un cutit special pentru a detasa o bucata de aproximativ 9 grame. Tehnica de rupere permite ca frunzele sa ramana intregi atunci vand se desprind.

Am facut un numar de 10 (zece) infuzii din aproximativ 4 grame. Gustul este deosebit, deosebit de fin, usor amarui cu o tenta florala foarte discreta. Aroma aduce aminte de puer’ul verde tanar dar este mult mai rafinata. Am sesizat si o nota de … vechi … in cadrul aromei (este cel mai bun termen pe care pot sa il folosesc 🙂 ).

In timpul celor 10 infuzii frunzele s-au hidratat eliberand gradat gustu si aroma. Temperatura de infuzare a fost de 100 grade C.

O experienta interesanta ce merita repetata 🙂

Preparare ceainic – Zhu Ni Yixing


Preparare ceainic – Zhu Ni Yixing

Atunci cand achizitionati un ceainic nou (din argila de Yixing) este important sa il preparati (formatati, etc …) astfel incat sa puteti obtine cea mai buna aroma si gust in urma infuziilor facute in el. Argila de Yixing are ca si calitatea o mare capacitate de absorbtie, fiind poroasa. Astfel aroma ceaiului intra in peretii ceainicului si influenteaza gustul infuziilor viitoare. De aceea este important sa folositi un astfel de ceainic numai pentru un singur tip de ceai. Daca in acelasasi ceainic folositi mai multe tipuri de ceai aroma si gustul se amesteca influentand negativ caltatea infuziilor.

Exista mai multe tipuri de preparare a ceainicelor. Probabil cel mai simplu mod este de a tine ceainicul timp de 24 de ore cu o infuzie foarte concentarata din ceaiul dedicat. Asta inseamna ca am stabilit exact ce tip de ceai folosim pentru ceainic, facem o infuzie foarte concentrata din acest ceai, si lasam ceainicul sa absorba esenta aromata a ceaiului timp de 24 de ore.O alta metoda este aceea de a scufunda ceainicul intrun vas in care se pune infuzia concentrata de ceai impreuna cu frunzele. Puteti lasa cainicul in acest fel timp de 24 de ore. Procersul este similar metodei de mai sus der, in acest caz, esenta aromata a ceaiului penetreaza peretii ceainicului si din exterior.

Am folosit aceste metode pentru a prepara un nou ceainic (Zhu Ni) dedicat pentru Pu erh verde. Pentru acest ceainic am folosit un Pu erh verde din 2007 (1974 – The Best Year, Mengku Tea Factory). Am folosit aprozimativ 8 gr de ceai preparand ceainicul prin cele doua metode.

Site interesant despre ceai


Am descoperit azi, cu mare placere, un site cu informatii despre ceai. Bine documentat si usor de accesat (meniuri simple si intuitive), chiar daca este in crestere (unele informatii nu au fost inca postate). Navigare placuta 🙂

www.wikicha.com

Perlele dragonului – cu iasomie (Dragon Pearl Jasmine Green Tea)


Perlele dragonului – cu iasomie

„Frunzele fragede de ceai de iasomie sunt rasucite in benzi subtiri si legate manual sub forma de ghinda, in interiorul careia dormiteaza o poveste ce prinde viata cand se bea ceaiul. Bila de ceai se transforma in lotus. Deschizandu-si lenes petalele, ea da la iveala o ghirlanda de flori de iasomie ce confera infuziei transparente o culoare galben-deschis si o aroma rafinata” – detalii de pe eticheta produsului.Un ceai cu o prezentare spectaculoasa, de la modul de prezentare pana la infuzare aceste tip de ceai iti rezerva nenumarate surprize.

Dragon Pearl Jasmine Green Tea

Se infuzeaza la 90/95 grade C intr-un ceainic sau vas transparent, asta pentru a te bucura de spectacolul oferit.

Dupa ce a fost pusa apa se asteapta pana cand sfera de ceai „infloreste” 🙂

Dragon Pearl Jasmine Green Tea

„Floare de lotus” se deschide incet lasand ghirlanda de flori de iasomie sa se ridice la suprafata.

Dragon Pearl Jasmine Green Tea

Arata spectaculos 🙂

Dragon Pearl Jasmine Green Tea

Gustul infuziei este foarte fin, o usoara aroma de iasonie si un gust dulceag. Il consider un ceai cu o „imagine” foarte buna si cu o caitate medie a gustului.Dragon Pearl Jasmine Green Tea

O experienta interesanta si … spectaculoasa.

Dragon Pearl Jasmine Green Tea

Nepal MASALA


Nepal MASALA

„Ceai negru nepalez, bucati de scortisoara, seminte de anason, cuisoare, bucati de ghimbir, coriandru, piper negru, nucsoara, seminte de chimen.” – din descrierea ambalajului.

Am cautat toate aceste ingrediente in ceai dar nu prea am gasit multe. Contine mult ceai negru si cateva urme din ingredientele promise pe ambalaj.

AM folosit un ceainic in care contrastul dintre fundal si ceai este foarte placut 🙂

Timp de infuzare: aproximativ 3 minute. Daca depasiti timpul de infuzare si ceaiul este prea amar puteti „dilua” infuzia cu putina apa fierdinte.

Infuzia are o culoare foarte frumoasa, rosu aramiu. Este destul de aromata, scortisoara predomina. Dupa cateva momende dupa ce bei prima ceasca simti o caldura placuta in tot corpul. Abia acum simt cateva arome ale condimentelor din interior. Inca nu am „prims” gustul acestui ceai dar pare a fi un companion potrivit pentru zilele friguroase ce urmeaza sa vina.

 

Dupa infuzare se vad foarte binele frunzele ceaiului negru si cateva resturi hidratate de condimente. Un ceai interesant care se poate bea cu lapte (am sa incerc asta la urmatoarele infuzii) si poate fi indulcit cu miere.

Am adaugat cu putin cei negru afumat pentru intarirea aromei.

In concluzie este un ceai interesant, cu potential, potrivit zilelor racoroase sau chiar geroase 🙂

Istoria ceaiului – 1


Exista multe legende si povestiri legate de aparitia ceaiului, unele dintre ele incarcate de mister si incertitudine, probabil cele mai multe fiind „legende urbane” (sau rurale). Am ales sa scriu despre o poveste care pare a fi mai realista, mai ales ca se refera la o personalitate importanta a timpului. Ma refer la imparatul de atunci (2737 IC), Shen Nung care este considerat parintele agriculturii din China. Acesta ve obiceiul de a degusta plantele pentru a desoperi efectul terapeutic al acestora. Legenda spune ca intr-o zi, atunci cand statea la umbra unui copac si bea dintr-o cana cu apa calda, o frunza a cazut in cana sa. Si astfel a aparut prima infuzie de ceai 🙂 Imparatul a observat gustul usor amarui al noii bauturi precum si efectul tonic. Si asa a aparut ceaiul … Pare cam banal dar cateva frunze au influentat profund intreaga  cultura a unui continent.

De ce bem ceai?


In marea majoritate a cazurilor atunci cand cineva afla ca bei ceai te intreaba, aproape invariabil, „esti bolnav?”. Asta pentru ca suntem conditionati cultural sa percepem bautul ceaiului ca avand doar un scop pur terapeutic. In Asia bautul ceaiului este o activitate deosebit de complexa. Pe langa rolul terapeutic incontestabil bautul ceaiului se transforma inr-un motiv de socializare incarcat de bucuria descoperirii unor noi arome si gusturi. Da aici pana la Arta Ceaiului mai este decat un pas. Intelegand nevoia si atractia Orientrului catre ritualizare, in aproapte toate aspectele vietii, pot sa inteleg mai bine cum au putut transforma o activitate, considerata banala in alte culturi, intr-o adevarata arta. Pentru a intelege aceasta arta este nevoie sa cultivi in interiorul fiintei tale cateva calitati: rabdarea, atentia, concentrarea si respectul. Pe langa acestea este nevoie sa simti ca ceea ce faci, in acest caz ma refer la a bea ceai, te reprezinta. Probabil aceasta este esenta oricarei arte veritabile, a face ceea ce te reprezinta. Chiar daca uneori te inspiri din elementele de ritual si filosofia orientala, de fiecare data acestea sunt filtrate de propia fiinta. Nu trebuie sa fii oriental pentru a te bucura de un ceai, insa este de dorit sa inveti cum sa faci acest lucru cat mai bine. Am descoperit cu placere foarte multe informatii despre arta ceaiului, multe dintre ele fiind contradictorii, altele care mai rau m-au derutat (atunci cand le-am citit) si am hotarat, in lipsa unei surse specializate, sa ma avant in aceasta lume a informatiilor manat de curiozitate si de placerea descoperirii. Si de fiecare data lucruri noi stau sa fie descoperite.

Totusi … de ce sa bem ceai? Pai ma gandesc acum doar la cateva motive: pentru ca are efecte terapeutice incontestabile (preparat in acord cu recomandarile specialistilor), pentru ca, in anumite cazuri, se pare ca ajuta in curele de slabire, pentru ca ne satisface nevoia de frumos (… acolo unde exista) impletita cu elemente practice, pentru ca ne ajuta sa socializam (chiar daca nu cunoasteti inca prea multi bautori de ceai …), si pentru ca …. va mai ganditi si voi 🙂

Oricum  cel mai important motiv este acela ca ceea ce faceti va reprezinta! Daca pentru voi a bea ceai intr-o maniera deosebita (ma refer aici la ritualul ceaiului, Cha Dao sau Gong Fu Cha) are sens si va atrage aceasta idee, este foarte bine. Daca nu … mai aveti rabdare 🙂

Tizane (tisanes, ptisane)


Tizane este denumirea data oricarui alt tip de ceai ce nu este obtinut din Camellia Sinensis. Cuvantul Tizane provine din grecescul πτισάνη (ptisanē). Generic, atunci cand folosim acest termen ne referim la infuzii din alte plante decat Camellia Sinensis. Infuziile astfel obtinute pot contine frunze proaspete sau uscate, seminte, flori, diferite parti ale plantei, radacini sau muguri.  Variatiunile obtinute sunt aproape infinite,  ele fiind apreciate si pentru efectele terapeutice. Uneori aroma, gustul si culoarea tizane-lor este deosebita. Uleiurile volatile ale plantelor dau o savoare speciala infuziilor. Insa cele mai folosite sunt cele „traditionale”, mostenite de la bunici si numite generic „ceai”. Ele sunt sunt cunoscute, in general, pentru efectele terapeutice si mai putin pentru placerea oferita de savoaera lor.  Insa tizane-le ofere o experienta deosebita, in special atunci cand sunt combinate si preparate corect.

Arta de a folosii toate cele 5 simturi


gaiwan

Arta ceailui este deosebit de complexa si rafinata. Ea se adreseaza deopotriva cunoscatorilor cat si celor ce sunt la inceput de drum. Descoperirea ei necesita rabdare si perseverenta. „Tot ceea ce este nou pare a fi greu”. Insa, in timp, simturile se rafineaza, informatiile se diversifica, ceea ce parea dificil la inceput incepe sa capete sens si, intr-o buna zi, descoperi cu uimire ca ceea ce faci a devenit „natural”.

Atunci cand toate cele 5 simturi sunt implicate in acest proces (vaz, auz, miros, pipait si gust) apare o stare deosebita de armonie si de pace interioara. Cand toate simturile sunt in armonie, prin miscare si atingere (in timpul prepararii ceaiului), prin vaz (observand intregul proces), prin miros (savurand nuantele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica in surdina) si prin gust (in timp de degustati ceaiul) creati o atmosfera speciala, incarcata de mister.

Primul post


Aseara m-am hotarat sa fac acest blog, ma tot gandeam sa ma apuc de el dar tot  amanam. Si iata ca a aparut 🙂

Prima postare pe blog … si prima fotografie facuta „la minut”.

Este trecut bine de miezul noptii, beau ceaiul meu preferat (cel putin in aceasta perioada …) in gaiwan-ul preferat (si singurul) cu cestile preferate (am mai multe identice) ascultand o muzica de relaxare.

Ceai si muzica de relaxare … combinatie perfecta 🙂