Tea-heaven.ro Povestea continua


Dragi prieteni, va invit pe noul site https://tea-heaven.ro, acolo unde povestea continuă ..

Reclame

Oolong „clasic”


Azi, cautand prin „depozitul de ceai” am (re)descoperit un vechi companion: oolong clasic de la Via del Tè. Unul dintre primele ceaiuri pe care le savuram cu mare placere. Chiar daca este destul de vechi inca mai are aroma placuta si savoarea binecunoscuta.

Oolong clasic - Tea Heaven
Oolong clasic – Tea Heaven

Se pare ca unele ceaiuri isi pierd din calitati odata cu trecerea timpului, dar acest ceai inca este bun. Nu am mai baut oolong de ceva timp si regasirea gustului este o bucurie.

Frunzele se deschid destul de repede, inca mai au o culoare vie, de parca tocmai au fost culese.

Oolong clasic - Tea Heaven
Oolong clasic – Tea Heaven

Chiar daca nu am facut prea multe infuzii au fost suficiente pentru a’mi reaminti vechile experiente.

Frunzele arata, inca, foarte bine, relativ intregi, se hidrateaza repede si iti ofera o experienta excelenta, vizuala si gustativa

Ti Guan Yin necunoscut


Ti Guan Yin necunoscut

Necunoscut dar foarte bun. Am primit aceasta cutie (vezi prin foto) acum aproximativ 5 ani, pe vremea cand nu prea stiam sa apreciez ceaiurile. Si a stat in dulap asteptand momentul oportun. Abia acum am realizat ca aveam o comoara in dulap 🙂 Cand am inceput sa ma interesez mai mult despre ceai m-am amintit de cutia din fundul dulapului. Si surpriza … Ti Guan Yin. Am baut pana acum aproximativ 10-15 ceaiuri si de fiecare data descopar nuante noi. Este un ceai Ti (Tie) Guan Yin prajit destul de mult, cu o aroma foarte puternica. Din acest motiv folosesc timpi de infuzare destul de mici, incepand de la 15 sec. pana la maxim un minut.

Folosesc un Gaiwan si cestile duble. Ceaiul are un miros foarte puternic ce te duce cu mintea la mirosul cafelei. Frunzele nu se deschid foarte mult si au o culoare maronie inchisa, aproape neagra. Am facut 5 infuzii. Uneori pa ultimele infuzii mai pun cateva frunze uscate. Nu am prea multe detalii despre acest ceai,  cu exceptia unei mici etichete pe care sctie Ti Guan Yin, totul este scris in chineza. Dar, chiar si asa, stiu ca e un Tie Guan Yin negru, prajit.

Este al doilea ceai de acest tip pe care il beau. Primul este ceva mai delicat, probabil din cauza procesului de prepararea si al calitatii. Frunzele uscate arata foarte bine. sunt rigide si au o culoare foarte placuta, specifica. Infuzia are o culoare foarte placuta, galben inchis.

Beau acest ceai cu mare placere de fiecare data. Cutia arata foarte bine, cu urme ale timpului pe ea, cu capacul dublu foarte potrivit pentru o conservare de lunga durata. Contrar asteptarilor nu am avut stari de „energizare” dupa ce am baut acest ceai, chiar daca are in continutul lui o mare cantitate de cofeina. Cutia a avut, la origine, 170 gr ceea ce inseamna ca am sa tot beau la el 🙂

Oriental Beauty – Dong Fang Mei Ren – Oolong


Oriental Beauty – Dong Fang Mei Ren – OolongAcest ceai are o caracteristica aparte: are o aroma puternica care te duce cu gandul la mierea de albine.

Am observat acest lucru inca de prima data de cand l-am baut. Gustul este complex, usor dulceag cu nuante amarui. Frunzele au culoarea variata, de la  maroniu inchis pana la negru. Se mai numeste si Wu Se Cha, in 5 culori, asta variatiilor de culoare ale frunzelor.

Am folosit apa la temperatura de 95 grade C, o cantitate de aproximativ 2,5 g de ceai, cu timpi de infuzare de 30 s, 60 s, 2 min, 3 min, 5 min. Aroma de miere de albine se mentine pana la ultima infuzie.

Frunzele se hidrateaza si se deschid. Au o culoare maronie si miros foarte placut. Ceaiul are o culoare galben auriu.Este potrivit sa beti acest ceai in cescute albe asta pentru a pune in valoare, mai mult, culoarea superba.

Folosind metoda Gong Fu de preparare va bucurati de toate calitatile acestui ceai special.

Tit Kon Yum Oolong


Ceaiul oolong este unul dintre preferatele mele, asta datorita gustului, aromei si culorii deosebite.  Tit Kon Yum Oolong este un ceai placut, cu un gust usor dulceag si o aroma florala, delicata. Am folosit cam 2,5 g de ceai, apa la 85-90 grade C si am facut 6 infuzii.

O alta calitate a acestui tip de ceai este faptul ca dupa infuzare poti vedea frunzele intregi. La ceaiurile de calitate superioara acest lucru il intalnim adesea. Ai impresia ca frunzele sunt proaspat culese.

Culoarea este fascinanta, galben auriu. Daca se creste timpul de infuzare culoarea se inchide considerabil, ajungand galben maroniu. Este recomandat sa folositi cesti albe pentru a pune in evidenta culoarea.

Tie Guan Yin


Unul dintre ceaiurile pe care le apreciez foarte mult. Tie Guan Yin este considerat, in general, ca fiind un Oolong. Cu toate ca unii maestrii ai ceaiului il considera un ceai distinct, ca si ceaiul alb sau negru. Dincolo de clasificarea lui intr-o anumita grupa, acest ceai iti rezerva surprize placute cu fiecare ocazie cu care il savurezi.

Am simtit acest ceai ca o ploaie placuta ce vine la sfarsitul unei zile toride. A fost si primul de azi. Cantitatea mare de teina se face repede simtita, caldura din corp te invaluie cu repeziciune. Am folosit micul gaiwan si cescutele preferate. Ca un detaliu important, care a schimbat simtitor maniera in care preparam ceaiul pana acum, a fost acela ca am folosit tetsubin-ul pe post de vas cu apa fierbinte. Nu stiu exact „cum” si „de ce”, dar este o diferenta. Pun apa fiarta mai intai in tetsubin (care o pastreaza foarte bine la o temperatura relativ constanta) apoi o folosesc pentru prepararea ceaiului.

Culoarea oolong-ului ma fascineaza. Galben „imperial”, limpede si stralucitor. Uneori simt gustul acestui ceai ca fiind usor metalic dar, de data aceasta, a fost usor dulceag si delicat. Asta si pentru ca am folosit o cantitate ceva mai mica decat de obicei.

Il recomand tuturor celor ce apreciaza un ceai „cu personalitate”, cu aroma complexa si puternica.

Jade Oolong


  • Nume: Jade Oolong

– Clasa: Oolong verde
– Origine: HuangShan Tea Farm, China
– Anul culturii: –
– Vinzator: Indera Tea
– Pret: aprox 30 RON 75 g

  • Descrierea vanzatorului: Ceai oolong de calitate produs dupa metode traditionale chinezesti, din plante culese si cultivate manual.Frunzele de ceai au fost cultivate cu grija si blandete intr-un microclimat ecologic unic, asigurand savoarea si aroma unui ceai nobil, de inalta calitate.

 

  • Detalii despre timpii de infuzare:
– cantitatea (grame) – aprox 3g
– tip de preparare – Gong Fu folosind un gaiwan
– temperatura – 85-90 grade C
– timp de infuzare (pentru fiecare infuzie separat)

– cantitatea (grame) – aprox 3g

– tip de preparare – Gong Fu folosind un gaiwan

– temperatura – 85-90 grade C

– timp de infuzare (pentru fiecare infuzie separat)

1. 5 s  2. 10 s   3. 20 s  4. 30 s

5. 1 min  6. 2 min  7,8,9. peste 3 min

  • Gust:

Un gust usor dulceag, fara a se simtii teina. Aftertaste deosebit de placut, senzatie de dulce rafinat.

  • Aroma:

Aroma speciala, florala, deosebit de delicata. Ai senzatia ca bei esenta unor flori.

  • Impresie generala:

Unul dintre ceaiurile favorite. Prin aroma florala, delicata, te cucereste. Un ceai fin, pentru momentele de meditatie. Il recomand tuturor iubitorilor de ceai.

Oolong cu ginseng


Ceai oolong de calitate, produs dupa metode traditionale chinezesti, din plante culese si prelucrate manual…

Ingrediente:

80% Camellia Sinensis

20% Ginseng

Produs si ambalat in China.

Huang Shan Tea Farm

Huang Shan, provincia Anhui, China

… cam acestea sunt cateva informatii de pe eticheta cutiei.

Un oolong cu „personalitate”. M-a surprins putin prin puterea aromei si prin cantitatea de teina. Dupa primele inghitituri simti deja o caldura placuta in intregul corp. Am facut aproximativ 10 infuzii in gaiwanul de 70 ml, folosind cam 4 gr de ceai. Primele 5 infuzii au fost aproape ” instant”, ceaiul avand o aroma deosebit de puternica care se elibereaza cu repeziciune.

Un alt detaliu este forma de ambalare. Punga este vidata  si pusa intr-o cutie de tabla cu capac dublu.