Tea-heaven.ro Povestea continua


Dragi prieteni, va invit pe noul site https://tea-heaven.ro, acolo unde povestea continuă ..

Reclame

2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake


Boyou a fost infiintata in anul 2005, acum este una dintre fabricile care are  cele mai stricte standarde sanitare din Xishuangbanna. Maestru Huang Un Shun, care a supravegheat procesele de fermentare din fabrica Menghai din 1957, a fost consultat pentru a fi supraveghetor in procesul de fermentare al acestyi ceai. TF 0508M Ripe Puerh Cake este primul lot de produse al acestei companii. Boyou TF are tehnologia de fermentare de primă clasă și personal cu experiență. Dupa sapte ani de depozitare acest tort Puerh este gata pentru a fi baut 🙂

01 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 02 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 03 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake 04 2005 Boyou TF 0508M Ripe Puerh Cake

Memories Workshop „Arta Ceaiului”


Amintiri placute …

01 Memories Workshop Arta Ceaiului 02 Memories Workshop Arta Ceaiului 03 Memories Workshop Arta Ceaiului 04 Memories Workshop Arta Ceaiului

Workshop – Arta Ceaiului


Workshop Arta Ceaiului

Dragi prieteni,
avem placerea de a va invita la un workshop despre Arta Ceaiului.

Locatia: Forte Life – Constanta
Data: 11 Octombrie 2013
Ora: 18.00 – 20.00

Participarea este gratuita!

Detalii pe:http://zoom360.ro/arta-ceaiului-workshop-gratuit

„Arta ceaiului este deosebit de complexa si rafinata. Ea se adreseaza deopotriva cunoscatorilor cat si celor ce sunt la inceput de drum. Descoperirea ei necesita rabdare si perseverenta. Tot ceea ce este nou pare a fi greu. Insa, in timp, simturile se rafineaza, informatiile se diversifica, ceea ce parea dificil la inceput incepe sa capete sens si, intr-o buna zi, descoperi cu uimire ca ceea ce faci a devenit “natural”. Atunci cand toate cele 5 simturi sunt implicate in acest proces (vaz, auz, miros, pipait si gust) apare o stare deosebita de armonie si de pace interioara. Cand toate simturile sunt in armonie, prin miscare si atingere (in timpul prepararii ceaiului), prin vaz (observand intregul proces), prin miros (savurand nuantele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica in surdina) si prin gust (in timp de degustati ceaiul) creati o atmosfera speciala, incarcata de mister si rafinament. Pentru toate acestea merita sa aprofundezi o lume exotica si misterioasa in compania placuta a unei cesti de ceai.”

Cornel Pasare

___

„Din ce in ce mai multa lume ma intreaba: de ce beau ceai?
Incercand sa dau un raspuns, mi-am dat seama ca motivul s-a schimbat de-a lungul timpului, si e in continua schimbare.
La inceput m-a atras caracterul exotic, asiatic al acestei bauturi, apoi calitatea terapeutica a sa. Dupa un timp, am fost fascinat de incarcatura culturala care o insoteste. Dupa un alt timp m-am lasat sedus de energia si in acelasi timp de pacea pe care aceasta licoare le aduce. Poate putin si de caracterul oarecum exclusivist.
Privind in jur am observat ca ceaiul in Occident a devenit o moda, chiar si mari producatori de fashion, precum Gucci sau Armani au scos pe piata servicii de ceai sub semnatura proprie. Insa ca orice moda cum vine asa si trece.
In Orient, ceaiul nu mai este de mult o moda, este doar o particica apartinand realitatii zilnice.
Si totusi, de ce beau eu ceai?
Nu am un raspuns pentru intrebarea asta, cu fiecare ceasca de ceai bauta, descopar noi intelesuri, noi trairi, noi motive.
Si dupa fiecare ceasca de ceai, vine inca o ceasca de ceai.
Nici un raspuns, nici o intrebare, doar ceai.”

 Cristian Popa

Va asteptam cu drag!

Pleasant memories


Tea Heaven - Tea Time Meditation
Tea Heaven – Tea Time Meditation
TEA Heaven - PuErh Brick

Pu Erh brick from trees over 100 years


Pu Erh brick from trees over 100 years

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Pe eticheta din interiorul pachetului sunt scrise cateva detalii despre calitatile ceaiului. Beneficiile sunt multiple. Ajuta in cura de slabire, controlul colesterolului, promovarea longevitatii precum si multe altele. 

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Ceaiul se prezinta sub forma unei „caramizi”, este puternic presat, frunzele sunt destul de mici, fara a fi intregi. Este nevoie de un instrument special pentru a desface cateva bucati.

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Am folosit aproximativ 5 grame, temperatura de 90 grade C, cu multipli timpi de infuzare (intre 5s si 1 minut). Au rezultat peste 10 infuzii. Aroma foarte puternica, culoare galben intens, un ceai „puternic”.

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

Este prima data cand beau acest ceai. Este puternic aromat, cu un gust puternic amarui.

TEA Heaven - PuErh Brick
TEA Heaven – PuErh Brick

TEA poem


la masa stau

cu Zeii ceaiului

si beau

in liniste

in pace

in calm

doar beau

doar ceai

Tea From Friends - TEA time meditation

TEA as a friend


Azi am primit un cei verde de la o persoana foarte draga. Inca o dovada ca ceaiul te poate conecta cu oameni deosebiti.

Multumesc.

Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation

Just TEA


Just TEA
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation

Oolong „clasic”


Azi, cautand prin „depozitul de ceai” am (re)descoperit un vechi companion: oolong clasic de la Via del Tè. Unul dintre primele ceaiuri pe care le savuram cu mare placere. Chiar daca este destul de vechi inca mai are aroma placuta si savoarea binecunoscuta.

Oolong clasic - Tea Heaven
Oolong clasic – Tea Heaven

Se pare ca unele ceaiuri isi pierd din calitati odata cu trecerea timpului, dar acest ceai inca este bun. Nu am mai baut oolong de ceva timp si regasirea gustului este o bucurie.

Frunzele se deschid destul de repede, inca mai au o culoare vie, de parca tocmai au fost culese.

Oolong clasic - Tea Heaven
Oolong clasic – Tea Heaven

Chiar daca nu am facut prea multe infuzii au fost suficiente pentru a’mi reaminti vechile experiente.

Frunzele arata, inca, foarte bine, relativ intregi, se hidrateaza repede si iti ofera o experienta excelenta, vizuala si gustativa

Despre Puerh aka pu-erh, pu’er


Ceaiul Puerh (pu-erh, pu’er) este fascinant. Asta pentru ca este un ceai cu o poveste magica. Nu este singurul de acest fel insa sunt  fascinat de fiecare data cand gasesc noi informatii despre el. Ma fascineaza cand observ frunzele presate, timp de luni sau ani, cum se deschid, se hidrateaza si se transforma in licoarea magica apreciata de catre multi. Este fascinant si faptul ca acest ceai are un gust specific. Nu sunt foarte multe persoanele care apreciaza acest gust, dar odata experimentat poate sa devina un companion pentru intreaga viata.

   O calitate speciala a acestui ceai este aceea ca poate fi pastrat timp indelungat. Teoretic, cu cat este mai vechi cu atat este mai bun. Spun „teoretic” pentru ca exista o serie de conditii ce trebuiesc indeplinite pentru ca acest ceai sa se matureze corect. Incepand de la calitatea ceaiului, modul si locul de depozitare, umiditate, etc. Din aceasta perspectiva este un proces foarte asemanator cu maturarea tutunului pentru pipa.

   Am observat, cu mare placere, ca in ultimul timp au aparut multe oportunitati de a cumpara ceaiuri de buna calitate. Puerh’ul fiind unul dintre ele. Exista numeroase magazine on-line ce au o variata oferta. Preturile sunt direct proportionale cu calitatea si asta explica diferenta, uneori foarte mare, intre ceaiuri ce par asemanatoare. Va recomand, ca inaite de acumpara de la magazine on-line, sa va informati in legatura cu popularitatea si seriozitatea magazinului. Aveti aici un link catre cel mai mare forum al bautorilor de ceai (Tea Chat) unde gasiti informatii despre magazine si despre arta ceaiului.

Va urez meditatie linistita in compania unei cesti de puerh.

Red teapot – ink drawing


Am reluat o pasiune mai veche: desenul cu tus. Am cateva unelte simple, cateva penite, pensule si niste tus rosu si negru. Ma joc cu imaginatia si o las sa se manifeste pe hartie.

Ceai la malul marii


Azi, la final de octombrie cald si prietenos, am intocmit o intalnire prieteneasca impreuna cu Kissako la mal de mare. Relaxarea, briza marii, ceaiul si prietenia sunt ingrediente ideale pentru o dimineata perfecta.

Este pentru prima data cand experimentez bautul ceaiului in natura. In timp ce savuram cescuta de ceai ma gandeam la modul „traditional’ de a bea ceai. La felul in care primii bautori de ceai savurau aroma ceaiului in mijlocul naturii. Fara o pregatire speciala, fara instrumente deosebite,  fara detalii intelectuale prea rafinate. O ceasca de ceai, un gaiwan, apa calda si cateva frunze. Calm, relaxant, meditativ.

Uneori lucrurile complicate pot sa devina foarte simple. Pregatirea externa lasa loc bucuriei interioare, natura isi canta sinfonia perfecta, valurile se sparg de tarm, pescarusii canta solitari, mintea se relaxeaza si totul devine mai simplu, mai natural.

Ne-am propus sa repetam experienta cat mai curand, asta si pentru ca vine iarna …

Tao of Tea – He who conquers others …


He who conquers others is strong; He who conquers himself is mighty Lao Tzu

Tao of Tea – Drink your tea slowly and reverently …


Drink your tea slowly and reverently, as if it is the axison which the world earth revolves – slowly, evenly, withoutrushing toward the future. Live the actual moment. Only this moment is life – Buddha

Tao of Tea – The Seven Cups of Tea


The Seven Cups of Tea –  Lotung, a Tang Dynasty poet

„The first cup moistens my lips and throat,
the second cup breaks my loneliness,
the third cup searches my barren entrail but to find therein some five thousand volumes of odd ideographs.

The fourth cup raises a slight perspiration, – all the wrong of life passes away through my pores.

At the fifth cup I am purified;
the sixth cup calls me to the realms of immortals.

The seventh cup – ah, but I could take no more!

I only feel the breath of cool wind that rises in my sleeves.
Where is Horaisan? Let me ride on this sweet breeze and waft away thither.”

Yun Hao – sheng puerh, toucha


Yun Hao – sheng puerh, toucha

NUME: Yun Hao (sheng puerh, toucha)

ORIGINE: China,  Lincang

PRODUCATOR: Yun Zhou

AN: 2006

VANZATOR:  www.teautja.hu

Ceaiul se prezinta sub forma de toucha sau „cuib de pasare”. Acest ceai este considerat viu, deoarece procesul de fermentare continua timp de multi ani.

Frunzele sunt foarte puternic presate si se mai poate vedea inca textura materialului folosit.

Pentru a desprinde frunzele aveti nevoie de un cutit pentru puerh sau un instrument asemanator. Toucha este foarte dura si necesita oarece efort pentru a o desface.

Frunzele sunt uscate si rigide, sunt de un verde inchis si miros foarte placut.

Pentru preparare am folosit un ceainic de YiXing, o cantitate de aproximativ 4 grame, temperatura de 95 grade C, timpi de infuzare intre 20 secunde si un minut. Am obtinut 9 infuzii repetate. Aroma are ceva deosebit, ca o usoara nuanta de afumat. Gustul este usor astringent, in special dupa a treia infuzie.

Culoarea este deosebita si se schimba o data cu numarul infuziilor, de la galben pal pana la galben rug

iniu.