De ce bei ceai?


Am auzit, de foarte multe ori, acesta intrebare: „De ce bei ceai?

Este interesat de observat faptul ca, de cele mai multe ori, bautul ceaiului este asociat cu zona terapeutica sau chiar medicala. A bea cei reprezinta un remediu impotriva unor maladii sau o cale prin care sa te recuperezi de pe urma unor boli.

O alta credinta este aceea ca daca bei ceai, acest te poate ajuta in procesele prin care poti pierde din greutatea excesiva sau poti avea, uneori intr-un timp foarte scurt, unele beneficii ce tin de estetica corpului fizic.

Mai exista o motivatie, relativ rar intalnita in cultura noastra, aceea de a bea ceai in scop social, atunci cand esti intr-o companie si vrei sa insotesti discutia cu o ceasca sau cana de ceai.

Dincolo de toate acestea mai exista o serie de motive, de cele mai multe ori, foarte intime si delicate. Sunt persoane care aleg sa bea ceai pentru experienta inedita si rafinata, o experienta insotita de mister si de arome exotice. In acest caz ceaiul poate sa devina un companion perfect, un motiv de meditatie si contemplare.

Ceaiul poate sa creeze experiente extrem de complexe si profunde insa, in final, el este doar o simpla oglindire a propriei realitati interioare.

Reclame

Memories Workshop „Arta Ceaiului”


Amintiri placute …

01 Memories Workshop Arta Ceaiului 02 Memories Workshop Arta Ceaiului 03 Memories Workshop Arta Ceaiului 04 Memories Workshop Arta Ceaiului

Tea From Friends – TEA time meditation

TEA as a friend II


Universul ma iubeste. Acesta este un alt ceai primit de la prieteni. Bun.

Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends - TEA time meditation

TEA as a friend


Azi am primit un cei verde de la o persoana foarte draga. Inca o dovada ca ceaiul te poate conecta cu oameni deosebiti.

Multumesc.

Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation
Tea From Friends  - TEA time meditation
Tea From Friends – TEA time meditation

Just TEA


Just TEA
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation

Cadou de primavara


Am primit un cadou de primavara. O „turtita” de ceai, Changtai Yi Chang Hao „SHU Tuo”. Good stuff!

Merci:)

Invitatie la ceai


„Arta ceaiului este deosebit de complexă şi rafinată. Ea se adresează deopotrivă cunoscatorilor, cât şi celor ce sunt la început de drum. Când toate simţurile sunt în armonie, prin mişcare şi atingere (în timpul preparării ceaiului), prin văz (observând întregul proces), prin miros (savurând nuanţele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica în surdină) şi prin gust (în timp de degustaţi ceaiul), creaţi o atmosfera specială, încărcată de mister şi rafinament. Pentru toate acestea merită să aprofundezi o lume exotică şi misterioasă în compania plăcută a unei ceşti de ceai.” (Cornel Pasăre)

„Din ce în ce mai multă lume mă întreabă: de ce beau ceai? La început m-a atras caracterul exotic, asiatic al acestei băuturi, apoi calitatea terapeutică a sa. După un timp, am fost fascinat de încărcătura culturală care o însoţeşte. După un alt timp m-am lăsat sedus de energia şi in acelaşi timp de pacea pe care această licoare le aduce. Şi totusi, de ce beau eu ceai? Nu am un răspuns pentru întrebarea asta, cu fiecare ceaşcă de ceai băută descopăr noi înţelesuri, noi trăiri, noi motive. Şi după fiecare ceaşcă de ceai vine încă o ceaşca de ceai. Niciun răspuns, nicio întrebare, doar ceai.” (Cristian Popa)

Va invitam  sa descoperiti informatii interesante si inedite despre arta ceaiului, despre istoria sa, despre modul de preparare si servire. Toate acestea fiind acompaniate de o degustare a unor ceaiuri deosebite.

 Intalnirea are loc in cadrul Librariei Carturesti, Constanta, City Mall, pe data de 08 iunie, incepand cu ora 18.00

Va asteptam cu drag!

Perlele Dragonului – foto


Am facut si un update fotografic la postul „Perlele Dragonului – video”

Ceai galben – yellow tea


Ceai galben – yellow tea

Ceaiul galben este o specialitate aparte. Asta se datoreaza procesului prin care se obtine. Se considera ca acest tip de ceai nu poate fi obtinut prin metode mecanice ci doar prin maiestria unei persoane care cunoaste procesul. Procesul de obtinere este un secret pastrat doar de maestirii ceaiului. El implica o experienta acumulata de secole, experienta lasata mostenire de la elev la maestu.

Din acest motiv ceaiul galben (cel autentic) este rar si are un pret ridicat. El se servea in ceremoniile speciale tinute de catre nobilime.

Am baut o singura data un astfel de ceai si am mari semne de intrbare cu privire la originea lui …

Xi Hu Long Jing


Xi Hu Long Jing

Producator: Longjingqiao (China)

Origine: Hangzhou – Zhejiang

An: aprilie 2008

Probabil cel mai bun ceai verde baut pana acum. Plecand de la forma de prezentare si culoare,  pana la gust si aroma, acest ceai este deosebit. Pana acum nu am apreciat foarte mult ceaiurile verzi, dar cu acest ceai am avut o experienta deosebit de placuta. Un ceai deosebit de fin cu o aroma florala speciala.

Xi Hu Long Jing

Am facut un numar de 8 infuzii, folosind aproximativ 3 gr. Primele 2 au fost aproape „instant” crescant timpul la 2 minute. Aroma acestui ceai este speciala, fiind diferita functie de modul de preparare. Prin metoda Gong Fu am obtinut o aroma mult mai puternica si mai profunda. Am facut si cateva infuzii in kyusu dar nu am obtinut aceleasi rezultate. Mai experimentez si cu alti timpi de infuzare.

Ceea ce m-a impresionat de fiecare data la ceaiurile verzi a fost aftertaste-ul. Dupa ce bei un ceai verde ramai cu un gust usor dulceag, placut si delicat. Acelas lucru s-a petrecut si cu acest ceai. Un aftertaste deosebit de fin, foarte usor dulceag, cu tenta florala.

Ceea ce nu am simtit a fost gustul „specific” de ceai verde, usor astringent. Si nici senzatia de iarba de fan. In schimb a aparut un gust delicat, foarte usor dulceag si o aroma florala, foarte fina.

Un ceai pentru momente speciale.

Xi Hu Long Jing

P.S. Acest ceai l-am primit in dar. Merci 🙂

Ceylon Green Tea Curl


Un ceai verde clasic. Am fost placut surprins de forma de prezentare. Frunzele rulate au fost foarte bine conservate. Asta se observa si dupa infuzare. Gustul este placut, usor dulceag si astringent, cu o aroma de iarba de  fan.

Partea ce mai placuta consta in aftertaste, dulce si delicat. Preparat in tokoname, 3 infuzii la temperatura de aprox. 80 grade C. A parta infuzie am facut-o la 95 grade C.  Dupa infuzare frunzele se deschid si arata de parca ar fi proaspat culese. Datorita modului de rulare isi pastreaza forma foarte bine.

Poate fi, foarte bine, un ceai zilnic, fara pretentii deosebite, usor si delicat.

GunPowder


Am baut un ceai pe care il ratacisem demult printr-o cutie. Nici macar nu mai stiam ca il am. GunPowdwe, ceai verde. Are o forma de prezentare foarte interesanta. De la aceasta forma vine si numele, praf de pusca. Mici granule foarte dure. Detaliul asta te poate induce in eroare atunci cand vrei sa il infuzezi. Poti pune, cu usurinta, mult mai mult ceai decat este necesar.

Am facut cam 10 infuzii, primele 3 fiind „instant”, in acest fel gustul amar nu a aparut deloc. Am fost placut surprins de gust si aroma. Cu toate ca nu am descoperit prea mult din savoarea ceaiului verde apreciez, din ce in ce mai mult, calitatile sale.

Alt detaliu este acela ca aroma si gustul au persistat aproape 7-8 infuzii. Aroma de iarba putin fermentata si un aftertaste usor dulceag. Inca mai am o senzatie placuta pe palatin.

Sensha – ceai verde


Am baut azi un ceai sensha. Nu am prins pe deplin gustul lui dar sunt in proces de descoperire 🙂 Un gust putin dulceag si amarui, in  acelas timp. Aroma iti aduce aminte de iarba de fan (sau, cel putin, asta se intampla cu mine).

Am observat ca dupa a treia infuzie nu mai avea o aroma deosebita. Baut in batranul meu tokoname, trecut prin multe. Uneori ne atasam emotional de anumite ceainice, si atunci cand bem ceai, de fapt, ne conectam cu alte momente traite. Ma bucur de fiecare data cand folosesc acest ceainic. Si cand te gandesti ca nu vroiam sa il cumpar ….

Arta de a folosii toate cele 5 simturi


gaiwan

Arta ceailui este deosebit de complexa si rafinata. Ea se adreseaza deopotriva cunoscatorilor cat si celor ce sunt la inceput de drum. Descoperirea ei necesita rabdare si perseverenta. „Tot ceea ce este nou pare a fi greu”. Insa, in timp, simturile se rafineaza, informatiile se diversifica, ceea ce parea dificil la inceput incepe sa capete sens si, intr-o buna zi, descoperi cu uimire ca ceea ce faci a devenit „natural”.

Atunci cand toate cele 5 simturi sunt implicate in acest proces (vaz, auz, miros, pipait si gust) apare o stare deosebita de armonie si de pace interioara. Cand toate simturile sunt in armonie, prin miscare si atingere (in timpul prepararii ceaiului), prin vaz (observand intregul proces), prin miros (savurand nuantele fine ale ceaiului), prin auz (folosind o muzica in surdina) si prin gust (in timp de degustati ceaiul) creati o atmosfera speciala, incarcata de mister.

Jade Oolong


  • Nume: Jade Oolong

– Clasa: Oolong verde
– Origine: HuangShan Tea Farm, China
– Anul culturii: –
– Vinzator: Indera Tea
– Pret: aprox 30 RON 75 g

  • Descrierea vanzatorului: Ceai oolong de calitate produs dupa metode traditionale chinezesti, din plante culese si cultivate manual.Frunzele de ceai au fost cultivate cu grija si blandete intr-un microclimat ecologic unic, asigurand savoarea si aroma unui ceai nobil, de inalta calitate.

 

  • Detalii despre timpii de infuzare:
– cantitatea (grame) – aprox 3g
– tip de preparare – Gong Fu folosind un gaiwan
– temperatura – 85-90 grade C
– timp de infuzare (pentru fiecare infuzie separat)

– cantitatea (grame) – aprox 3g

– tip de preparare – Gong Fu folosind un gaiwan

– temperatura – 85-90 grade C

– timp de infuzare (pentru fiecare infuzie separat)

1. 5 s  2. 10 s   3. 20 s  4. 30 s

5. 1 min  6. 2 min  7,8,9. peste 3 min

  • Gust:

Un gust usor dulceag, fara a se simtii teina. Aftertaste deosebit de placut, senzatie de dulce rafinat.

  • Aroma:

Aroma speciala, florala, deosebit de delicata. Ai senzatia ca bei esenta unor flori.

  • Impresie generala:

Unul dintre ceaiurile favorite. Prin aroma florala, delicata, te cucereste. Un ceai fin, pentru momentele de meditatie. Il recomand tuturor iubitorilor de ceai.