Ceai la malul marii


Azi, la final de octombrie cald si prietenos, am intocmit o intalnire prieteneasca impreuna cu Kissako la mal de mare. Relaxarea, briza marii, ceaiul si prietenia sunt ingrediente ideale pentru o dimineata perfecta.

Este pentru prima data cand experimentez bautul ceaiului in natura. In timp ce savuram cescuta de ceai ma gandeam la modul „traditional’ de a bea ceai. La felul in care primii bautori de ceai savurau aroma ceaiului in mijlocul naturii. Fara o pregatire speciala, fara instrumente deosebite,  fara detalii intelectuale prea rafinate. O ceasca de ceai, un gaiwan, apa calda si cateva frunze. Calm, relaxant, meditativ.

Uneori lucrurile complicate pot sa devina foarte simple. Pregatirea externa lasa loc bucuriei interioare, natura isi canta sinfonia perfecta, valurile se sparg de tarm, pescarusii canta solitari, mintea se relaxeaza si totul devine mai simplu, mai natural.

Ne-am propus sa repetam experienta cat mai curand, asta si pentru ca vine iarna …

Reclame

Xia Guan Ancient Tree Pu-erh RAW – 2010


NUME: Xia Guan Ancient Tree Pu-erh (raw puerh, 357 g)

ORIGINE: China,  Yunnan

PRODUCATOR: Xiaguan Tea Factory

AN: 2010

Ceaiul vine ambalat  intr-o cutie de carton, in interiorul careia se afla „turta” de 357 grame.

Ceaiul este presat destul de puternic, culoarea este inchisa, miros fin si placut.

Frunzele sunt presate sub forma de disc, lipseste forma circulara din mijloc, discul este plat. Fiind presat foarte puternic ceaiul se desprinde destul de greu. Frunzele sunt de dimensiuni mici, unele dintre ele fiind rupte (sau tocate …)

Am folosit aproximativ 5 grame de frunze intr-un gaiwan de sticla.

Prefer acest vas de sticla pentru ca pot sa observ culoarea si textura frunzelor.

Frunzele se hidrateaza foarte repede. Am folosit timpi intre 20 de secunde si doua minute.

Ceaiul are un gust usor amarui cu o aroma ca de ars. Este posibil sa fi fost putin „copt” pentru a opri procesele biologice din frunze.

Culoarea este foarte placuta si se mentine timp indelungat.

Un ceai bun, putin cam astringent, cu o aroma de usor afumat.

Ceai Galben


Bio China Yellow Big Leaf – ceai galben

Cu toate ca atunci cand am baut pentru prima data acest ceai nu am fost deloc impresionat, insa cu urmatoarea ocazie am descoperit nuante de gust destul de subtile. Teoria spune ca aceste ceaiuri sunt foarte rare, datorita metodei de preparare, avad un pret ma masura. Insa acest ceai nu a fost unul scump … asta, probabil, datorita calitatii sale. Chiar si asa este un ceai interesant.

Frunzele sunt maronii si atata destul de bine. Printre ele se gasesc si multe tulpini subtiri de planta. Am facut cinci infuzii in gaiwan. Primul lucru observat a fost aroma de ceai prajit. Am avut impresia ca beau un ceai verde clasic trecut printr-un proces de prajire. Un gust usor astirngent si amar. Aftertaste usor dulceag.Culoarea este superba. Galben auriu. Culoarea devine mai inchisa la ultimele infuzii. Nu stiu exact de ce se numeste ceai galben … pentru ca aceiasi culoare poti sa o intalnesti si la Oolong.

Oricum este o culoare superba.Dupa infuzare frunzele se hidrateaza si se deschid. Acum poti sa observi ca sunt multe ramuri subtiri.

Un ceai interesat, chiar daca nu sunt  informatii despre provenienta sa pe ambalaj, poate fi considerat un ceai bun. Fiind si singurul ceai galben pe care l-am baut pana acum nu pra am termeni de comparatie. Oricum mi-a trezit interesul si curiozitatea 🙂