Yunnan pu-erh


Ceaiul Pu Erh este o specialitate aparte, un ceai cu un caracter special, caracterizat de un gust si o aroma specifica, puternica, ce aduce aminte de energia pamantului. De foarte multe ori, acest tip de ceai, starneste reactii foarte puternice si este nevoie de o anumita educatie a agustului pentru a aprecia aceasta specialitate de ceai.

Acest tip distinct de ceai este obtinut din frunzele foarte mari ale unei specii de Camellia Sinensis. Numele de „pu erh” vine de la regiunea Pu’er de langa Simao, Yunnan, China. Pe de alta parte regiunea Yunnan este o zona care, in mod traditional, este bogata in plantatii si piete pentru desfacere.

Este foarte important, ca atunci cand preparam acest tip specific de ceai, sa folosim un ceainic de cea mai buna calitate. Pe langa aceasta este nevoie sa avem o atentie particulara la timpul de infuzare precum si la calitatea apei. Este esential, de asemenea, sa pastram acest tip de ceai in conditii speciale, conditii care sa permita acestui ceai sa isi pastreze caltatile speciale.

Textura frunzelor de ceai este speciala, avand aparenta unui ceai extrem de vechi, plin de mister. Nuantele variaza intre negru si verde foarte inchis. Insa, dupa ce sunt infuzate, frunzele se hidrateaza si capata o nuanta inchisa, avand tonuri foarte inchise.

Este recomandat sa folositi un ceainic special dedicat acestui tip de ceai, un ceainic care sa pastreze aroma si personalitatea speciala a ceaiului. Se pare ca un detaliu esential este acela de a folosi ceainicul un timp cat mai indelungat, pentru de-i defini cat mai clar personalitatea si pentru ca aroma ceaiului sa se fixeze in structura poroasa a ceainicului.

Infuzia este deosebita prin culoare, aroma, gust si aftertaste. Este o placere speciala si o experienta inedita, plina de arome pamantii si de un gust specific. Este recomandat sa folositi o cescuta cat mai simpla, deschisa la culoare, asta pentru a pune in valoare culoarea aurie a ceaiului.

Experienta oferta de acest tip de ceai este profunda si speciala, o buna ocazie de a te conecta cu aromele pamantii ale naturii, de parca insasi misterele Chinei se pot sinti in nuantele subtile ale ceaiului.

Dincolo de toate detaliile de natura tehnica, ramane experienta speciala si subtila, experienta insotita de fascinantele povesti ce insotesc istoria acestui tip de ceai.

Reclame

Just TEA


Just TEA
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation
TEAtime meditation

Changtai Yi Chang Hao „Heng Feng Yuan” – 2005


NUME: Heng Feng Yuan (RIPE – Shu Pu-erh)

ORIGINEYunnan, Xishuangbanna , China

PRODUCATOR:  Changtai Tea Group

AN: 2005

Am avut azi placerea de a petrece cateva moment deosebite in compania prietenului si partenerului de ceai Kissako. Am inceput o „turta” de pu erh negru, potrivit cu vremea inchisa.

O „turta” de ceai in forma de cuib de pasare. De aici si numele de Tou Cha.

Ambalaj clasic, bine conservat. Ceaiul este foarte bine presat. Usor uscat.

Am folosit aproximativ 6 grame de ceai.

Culoarea este inchisa, gustul fin si delicat.

Dupa un numar de 6 infuzii aroma se pierde usor, gustul specific de pu erh dispare, frunzele se deschid.

Haiwan „Haiwan Ripe Cake”


NUME: Haiwan „Haiwan Ripe Cake”

ORIGINE: ChinaMenghai, Yunnan

PRODUCATOR: Anning Haiwan Tea Factory

AN: 2010

„Turta” de 357 gr, pu erh (puerh) negru din recolta de primavara 2010

Ambalaj clasic, cantitate clasica, pu erh negru clasic …

In interior se gaseste un „timbru” (neifei) precum si o hartie pe care nu stiu ce scrie 🙂

„Turta” este destul de dura, frunzele sunt presate puternic si se desface destul de greu.

Am folosit aproximativ 4 grame de ceai. Timpi de infuzare intre cateva secunde si cateva minute. Numar de infuzii: nenumarate 🙂 Am pierdut numaratoarea pe la 6 …

Pu erh clasic, placut si aromat.

Yuan Nian „Yi Wu Mountain”


Yuan Nian „Yi Wu Mountain” – RAW Pu-erh Tea 357g

NUME: Yuan Nian „Yi Wu Mountain” (raw pu-erh, 357 g)

ORIGINE: China, Yunnan

PRODUCATOR: Yuan Nian Tea Factory

AN: 2007

„Turta” de ceai este ambalata si conservata perfect.

Pe partea din spate se observa elementele de securitate.

In interior se vad frunzele de ceai, foarte bine conservate, mari si cu un aspect”sanatos”

Frunzele se desprind cu mare usurinta, fara a fi foarte presate. Asta face ca atunci cand sunt desprinse sa isi pastreze forma initiala.

Am folosit aproximativ 5 grame de ceai, 9 infuzii repetate, temperatura de aproximativ 95 grade C.

Culoarea este foarte placuta, gust usor astringent, delicat, aroma „clasica” de puerh.

Ceea ce m-a impresionat placut a fost claritatea ceaiului. Culoarea aurie este dublata de o claritate speciala.

Un ceai „clasic” potrivit tuturor momentelor zilei.

Xia Guan Ancient Tree Pu-erh RAW – 2010


NUME: Xia Guan Ancient Tree Pu-erh (raw puerh, 357 g)

ORIGINE: China,  Yunnan

PRODUCATOR: Xiaguan Tea Factory

AN: 2010

Ceaiul vine ambalat  intr-o cutie de carton, in interiorul careia se afla „turta” de 357 grame.

Ceaiul este presat destul de puternic, culoarea este inchisa, miros fin si placut.

Frunzele sunt presate sub forma de disc, lipseste forma circulara din mijloc, discul este plat. Fiind presat foarte puternic ceaiul se desprinde destul de greu. Frunzele sunt de dimensiuni mici, unele dintre ele fiind rupte (sau tocate …)

Am folosit aproximativ 5 grame de frunze intr-un gaiwan de sticla.

Prefer acest vas de sticla pentru ca pot sa observ culoarea si textura frunzelor.

Frunzele se hidrateaza foarte repede. Am folosit timpi intre 20 de secunde si doua minute.

Ceaiul are un gust usor amarui cu o aroma ca de ars. Este posibil sa fi fost putin „copt” pentru a opri procesele biologice din frunze.

Culoarea este foarte placuta si se mentine timp indelungat.

Un ceai bun, putin cam astringent, cu o aroma de usor afumat.

Chen Sheng Hao Clasic – 2006


NUME: Chen Sheng Hao Clasic (sheng puerh, 357 g)

ORIGINE: China,  Menghai, Xishuangbanna, Yunnan

PRODUCATOR: Menghai Chen Sheng Tea Factory

AN: 2006

Pu-erh sub forma de „turta” de 357 de grame. Bine conservat si ambalat.


Contine o eticheta cu informatii si detalii.


Frunzele sunt usor uscate si se desprind cu usurinta.


Am folosit aproximativ 3 grame de ceai.


Timp de infuzare: intre 5 secunde si un minut. Am folosit un gaiwan simplu si cestile preferate:) Primele infuzii sunt foarte fine, gust delicat, floral. Lipseste asprimea intalnita la unele ceaiuri asemanatoare.

Frunzele se hidrateaza usor. Gustul devine mai profund dupa a treia infuzie. Am facut 11 infuzii si aroma placuta si delicata s-a mentinut timp indelungat. Ma asteptam sa fie un ceai mai „dur” dar este delicat si fin.

Asa arata frunzele dupa a treia infuzie.

Un ceai delicat potrivit momentelor de meditatie si contemplare.

Yun Hao – sheng puerh, toucha


Yun Hao – sheng puerh, toucha

NUME: Yun Hao (sheng puerh, toucha)

ORIGINE: China,  Lincang

PRODUCATOR: Yun Zhou

AN: 2006

VANZATOR:  www.teautja.hu

Ceaiul se prezinta sub forma de toucha sau „cuib de pasare”. Acest ceai este considerat viu, deoarece procesul de fermentare continua timp de multi ani.

Frunzele sunt foarte puternic presate si se mai poate vedea inca textura materialului folosit.

Pentru a desprinde frunzele aveti nevoie de un cutit pentru puerh sau un instrument asemanator. Toucha este foarte dura si necesita oarece efort pentru a o desface.

Frunzele sunt uscate si rigide, sunt de un verde inchis si miros foarte placut.

Pentru preparare am folosit un ceainic de YiXing, o cantitate de aproximativ 4 grame, temperatura de 95 grade C, timpi de infuzare intre 20 secunde si un minut. Am obtinut 9 infuzii repetate. Aroma are ceva deosebit, ca o usoara nuanta de afumat. Gustul este usor astringent, in special dupa a treia infuzie.

Culoarea este deosebita si se schimba o data cu numarul infuziilor, de la galben pal pana la galben rug

iniu.